牡丹饮食习俗
现在的东北人大部分为山东移民的后代,山东人带来了齐鲁文化,也带来了鲁菜,它与土著的满洲饮食文化和部分俄罗斯饮食文化交汇、融合,逐步形成了今天独具特色的东北饮食。[旅游联盟2014-12-6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 这里的冬季漫长严寒,人们想出很多办法来贮藏、保存蔬菜。[旅游联盟2014-12-6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]从前,几乎每家秋天都要挖一座地窖,将萝卜、白菜、胡萝卜、土豆放到地窖里,冬天随吃随拿。[旅游联盟2014-12-6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]此外,东北人家腌的酸菜、咸菜(用盐渍白菜、萝卜、黄瓜)味道也不俗,离家的东北人每每提起腌酸菜、腌咸菜,心里立刻会升起一种亲切温暖的感觉。[旅游联盟2014-12-6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 炖菜也是北方的一大特色,对付严寒气候,来一大锅热气腾腾既有汤又有菜的炖菜,既热乎又解馋。[旅游联盟2014-12-6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]北方有著名的“八大炖”:猪肉炖粉条、羊肉氽酸菜、牛肉炖土豆、肉骨炖豆腐、蘑茹炖小鸡、得莫利炖鱼、胡萝卜炖排骨、牛肉炖萝卜丝。[旅游联盟2014-12-6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 北方人吃蔬菜喜欢生着吃,以利于更充分地吸收维生素。[旅游联盟2014-12-6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]生吃蔬菜主要有两种形式,一种是凉拌菜,像家常凉菜,好多种新鲜蔬菜加上豆制品、粉丝放在一起拌,还有黄瓜拉皮等;另一种是蘸酱菜,蘸酱菜有的源于俄罗斯,有的源于齐鲁,其中酱骨架最有名,此外还有酱肠、肚,鸡的各个部位都可以单拿出来酱。[旅游联盟2014-12-6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]东北人摆家宴请客时,所用的大部分菜都是现成的,现炒的菜通常没有几种。[旅游联盟2014-12-6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]虽然天气极冷,但人人都喜欢吃凉的东西,包括喜欢喝冷饮。[旅游联盟2014-12-6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 『转自: 原创: ⊿若有差错,请来函更正』
现在的东北人大部分为山东移民的后代,山东人带来了齐鲁文化,也带来了鲁菜,它与土著的满洲饮食文化和部分俄罗斯饮食文化交汇、融合,逐步形成了今天独具特色的东北饮食。[旅游联盟2014-12-6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
这里的冬季漫长严寒,人们想出很多办法来贮藏、保存蔬菜。[旅游联盟2014-12-6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]从前,几乎每家秋天都要挖一座地窖,将萝卜、白菜、胡萝卜、土豆放到地窖里,冬天随吃随拿。[旅游联盟2014-12-6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]此外,东北人家腌的酸菜、咸菜(用盐渍白菜、萝卜、黄瓜)味道也不俗,离家的东北人每每提起腌酸菜、腌咸菜,心里立刻会升起一种亲切温暖的感觉。[旅游联盟2014-12-6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
炖菜也是北方的一大特色,对付严寒气候,来一大锅热气腾腾既有汤又有菜的炖菜,既热乎又解馋。[旅游联盟2014-12-6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]北方有著名的“八大炖”:猪肉炖粉条、羊肉氽酸菜、牛肉炖土豆、肉骨炖豆腐、蘑茹炖小鸡、得莫利炖鱼、胡萝卜炖排骨、牛肉炖萝卜丝。[旅游联盟2014-12-6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
北方人吃蔬菜喜欢生着吃,以利于更充分地吸收维生素。[旅游联盟2014-12-6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]生吃蔬菜主要有两种形式,一种是凉拌菜,像家常凉菜,好多种新鲜蔬菜加上豆制品、粉丝放在一起拌,还有黄瓜拉皮等;另一种是蘸酱菜,蘸酱菜有的源于俄罗斯,有的源于齐鲁,其中酱骨架最有名,此外还有酱肠、肚,鸡的各个部位都可以单拿出来酱。[旅游联盟2014-12-6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]东北人摆家宴请客时,所用的大部分菜都是现成的,现炒的菜通常没有几种。[旅游联盟2014-12-6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]虽然天气极冷,但人人都喜欢吃凉的东西,包括喜欢喝冷饮。[旅游联盟2014-12-6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]