烹籽鱼
籽鱼,学名凤鲚,又称凤尾鱼,南通地方特产之一。[旅游联盟2013-7-30提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]凤尾鱼体形与刀鱼相似,体长10多厘米,因肉薄籽丰,故称籽鱼。[旅游联盟2013-7-30提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]每年立夏至大暑期间,凤尾鱼从吕宋洋洄游到长江口产卵,形成鱼汛。[旅游联盟2013-7-30提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]雌性凤尾鱼的腹部有许多红色卵块,营养丰富,味极鲜美。[旅游联盟2013-7-30提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]其烹调方法是将鱼体洗净去头后油煎至棕黄即止,此时骨酥皮脆肉嫩籽鲜,再醮上佐料,堪为佐酒佳肴。[旅游联盟2013-7-30提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]制成凤尾鱼罐头,是出外旅行和馈赠亲友的佳品。[旅游联盟2013-7-30提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 『转自: 原创: ⊿若有差错,请来函更正』