一、潜半夏
半夏是我国中药宝库中的一种重要药材，产地只有亚洲的中国和日本。[旅游联盟2015-5-18提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]它的功能是燥湿化痰，和胃止呕，主治痰湿水饮，呕吐，咳喘等症。[旅游联盟2015-5-18提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]
半夏有水生和陆生两种，即所谓的水半夏和旱半夏。[旅游联盟2015-5-18提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]旱半夏的药用价值强似水半夏。[旅游联盟2015-5-18提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]潜江正是我国旱半夏的主要产区。[旅游联盟2015-5-18提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]《辞海》在“潜江”这一词条内有“盛产半夏等中药材”语。[旅游联盟2015-5-18提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]所以潜江产半夏有“潜半夏”之誉。[旅游联盟2015-5-18提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]老一代的中医在处方上写“潜半夏”，犹之乎“贝露”冠之以“川”字而成“川贝”，“潜半夏”也是名闻遐迩，行销海内外的名贵中草药。[旅游联盟2015-5-18提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]

二、锅奎
锅奎是面食，以白面在鏊锅中考成。[旅游联盟2015-5-18提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]潜江锅奎品种很多，葱锅奎，砍锅奎，鸭子锅奎，冲担锅奎，油炸锅奎，猪油锅奎等等。[旅游联盟2015-5-18提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]最有名气的是猪油锅奎。[旅游联盟2015-5-18提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]其次是冲担锅奎，主产在竹根滩。[旅游联盟2015-5-18提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]因其形状与当地农民挑柴草用的两头带铁扦的冲担一样，故名。[旅游联盟2015-5-18提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]与其他锅奎要在鏊锅中烤制不同，它是一种特制的烤炉中烤成的。[旅游联盟2015-5-18提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]出炉后，又香又脆，能保持旬日，因此还可充当干粮。[旅游联盟2015-5-18提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]砍锅奎是潜江最早的锅奎，最正宗的锅奎，其他锅奎皆由它派生而出。[旅游联盟2015-5-18提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]它的本名就是锅奎，前面未有任何限制词，加“砍”（还有人加“白”〕是人们为了以此区别于其他锅奎。[旅游联盟2015-5-18提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]它不要任何佐料，面粉本色 ，好的砍锅奎（或白锅奎〕是“肉”少且泡，“皮”厚且焦。[旅游联盟2015-5-18提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]潜江人常爱把砍锅奎的两皮掰开，夹入一根油条混吃，并视此为最好的早点。[旅游联盟2015-5-18提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]