水煎包子
水煎包子是开封很有名的一种风味小吃,多处都有卖家。[旅游联盟2014-11-27提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]水煎包子,选料精细,要求严格。[旅游联盟2014-11-27提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]面要好面>、肉要好肉,生姜扒皮、大葱只用葱白,大料面也是买来花椒、大茴香,自己磨。[旅游联盟2014-11-27提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]操作上坚持手工剁馅,而不用绞刀绞。[旅游联盟2014-11-27提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]寒冬腊月也要工打馅,打好后用食盐和酱油腌上,第二天用。[旅游联盟2014-11-27提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]包子下锅,一锅多少个是一定的,多一个也不放,保证个匀量足。[旅游联盟2014-11-27提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]虽然包子下锅后,要浇上一层稀面水(故称水煎包子),实际上是少不了要用油。[旅游联盟2014-11-27提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]拌馅用小磨香油,外边也要向锅底浇洒小磨香油,所以包子出锅,老远就闻着喷香。[旅游联盟2014-11-27提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]出锅的包子,一个是一个,没有粘的,没有破的,黄焦酥脆,特别好吃。[旅游联盟2014-11-27提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 『转自: 原创: ⊿若有差错,请来函更正』