泉州市茶叶生产历史悠久。[旅游联盟2014-10-31提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]北宋初即有“宿雨一夜蔬甲嫩，春山几焙茗旗香”的咏茶诗。[旅游联盟2014-10-31提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]全市现有茶园面积20余万亩，年产茶叶9000余吨，主产于安溪县、永春县和南安县。[旅游联盟2014-10-31提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]茶叶主要种类是乌龙茶和绿茶，行销世界各地。[旅游联盟2014-10-31提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]

　　乌龙茶的名贵品种有：铁观音、黄金桂、佛手、本山、水仙、毛蟹、梅占、奇兰等。[旅游联盟2014-10-31提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]其中铁观音是茶中珍品，有“绿叶红镶边，七泡有余香”的誉称。[旅游联盟2014-10-31提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]南安县丰州镇的“石亭绿”以其“三绿三香”独具一格，名扬海外。[旅游联盟2014-10-31提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]