永新酱姜、橙皮、蜜茄是一组风味独特、滋补健身、老幼皆宜的珍贵传统特产。[旅游联盟2017/8/18提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]

　　始产历史悠久，选料考究，工艺精湛。[旅游联盟2017/8/18提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]传说，唐开元年间，女歌妓许和子被选入宫时，因长期食用橙皮和蜜茄，保持了歌喉清亮而压倒群芳。[旅游联盟2017/8/18提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]皇后娘娘也常用酱姜治疗头昏头疼，被皇帝列为贡品。[旅游联盟2017/8/18提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]

　　酱姜生产，以每年端午节前后，取优质糯米酿成"酱娘"，然后选其优质姜块去皮兑酱，用传统工艺加工而成。[旅游联盟2017/8/18提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]成品外观白糖色，有丝纹，内为酱褐色，甜咸适度、食之爽口，稍有辣味，既可单食，也可作茶点。[旅游联盟2017/8/18提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]

　　酱姜制作：

　　取500克嫩姜，刮净外皮，在清水中浸泡片刻，滤干后加50克盐拌匀，腌渍3天，滤去盐水，再放入酱油中浸泡6天即成酱姜。[旅游联盟2017/8/18提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]

　　酱姜适宜人群：

　　一般人群均可食用，孕妇、高血压、肾病患者、少儿、老年人不可多食。[旅游联盟2017/8/18提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]

　　酱姜食疗作用：

　　酱姜具有开胃利口、解油腻、增食欲、驱寒的功能。[旅游联盟2017/8/18提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]