特色菜掌上明珠
将熟鹅掌上掌面折去骨,入沸水焯洗;在鹅掌上面抹上虾缔子,粘上半只鸽蛋,在鸽蛋两端分别粘上香菜末、蒸熟的火腿末,将白萝卜片用盐略腌,顺长卷入香菇丝、芹菜丝、胡萝卜丝,切成斜口段,即成掌上明球。[旅游联盟2013-11-19提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]将掌上明球围在盘子四周,中间用斜口萝卜丝摆成野菊花状;炒锅上火,加入鸡汤,盐烧沸,用湿淀粉勾芡,浇在掌上明珠上。[旅游联盟2013-11-19提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]其特点是鹅掌糯烂、鸽蛋晶莹。[旅游联盟2013-11-19提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 『转自: 原创: ⊿若有差错,请来函更正』