家尖生活习俗
留饭娘 海岛居民崇尚节俭,在饭后(一般指午饭),要留下一些冷饭,掺入下一餐的米中,作为“饭娘”,可提高出饭率。[旅游联盟2015-11-16提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]解放后,此俗仍被岛民沿袭,近年已不多见。[旅游联盟2015-11-16提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 吊 饭 平时以番薯干当饭的贫穷渔农民,一旦来了贵客,便在布袋里装少量米,放在番薯干汤饭里煮。[旅游联盟2015-11-16提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]开饭时,将袋中米饭捞起供客人食用,叫做“吃吊饭”,主人自己仍吃番薯干饭(汤)。[旅游联盟2015-11-16提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]70年代后,不再有此习,主、宾皆吃同样饭菜。[旅游联盟2015-11-16提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 进 补 渔民嗜好烟酒外,对滋补别有讲究。[旅游联盟2015-11-16提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]每逢渔汛开始,一般都以老酒浸黑(红)枣、老酒芝麻煮胡桃肉、红糖老酒煮鸡蛋等进补。[旅游联盟2015-11-16提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]条件稍好的还用“神仙鸡”(用三四斤重的全鸡,去毛和内脏,放入钵内,加上老酒等佐料,连钵放入锅中,锅底放少许食盐,不用水,用火烤)、“酒淘黄鱼”(新鲜大黄鱼加老酒、黄糖,用钵煮食)、“酒淘鱼胶”(用黄鲟鱼胶或毛尝鱼胶配全鸡或猪肉,加老酒、红糖煮食)等进补。[旅游联盟2015-11-16提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 爱食膀腊腐臭食品 岛上居民爱食腌冬瓜、臭苋菜梗等食物。[旅游联盟2015-11-16提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]待客时,除备鲜鱼虾外,必备咸鱼、糟鱼、泥螺、蟹酱等咸“下饭”。[旅游联盟2015-11-16提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]“咸菜黄鱼”是舟山名菜,流传有“三日不吃咸菜汤,脚娘肚(小腿)就酸汪汪(无力)”之说。[旅游联盟2015-11-16提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]解放后,此风仍沿,但已注重“吃新鲜”。[旅游联盟2015-11-16提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 芋艿箍 芋艿是朱家尖渔农村酒筵上必备的主菜。[旅游联盟2015-11-16提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]芋艿碗数越多,表示酒席越丰盛,酒席上的芋艿吃不光,赴宴者可用手帕或纸头包回去。[旅游联盟2015-11-16提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]朱家尖居民办酒席,一般用“汤十三”(连汤十三道菜),芋艿亦必备,吃完还可添加。[旅游联盟2015-11-16提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]80年代,筵席好坏已不以芋艿多少为准,而着重于海鲜、禽类的丰盛与否。[旅游联盟2015-11-16提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 背单与龙裤 渔民习惯穿大襟布衫和背单(心),冬有棉背心,夏有单背心,春秋穿夹背心。[旅游联盟2015-11-16提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]下海生产时,亦上身穿背心,下身着龙裤(裤脚管特大),其布料均用栲网的栲皮栲过。[旅游联盟2015-11-16提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]民间流传着“青浜庙子湖,菩萨穿龙裤”,“黄兴东福山,菩萨穿背单”之说。[旅游联盟2015-11-16提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]海岛妇女的衣着,其衣袖裤管也大至盈尺。[旅游联盟2015-11-16提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]近年,渔村青年衣着时兴,穿龙裤和背心的已不多见。[旅游联盟2015-11-16提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 造 屋 居民造屋要先请风水先生择地定向,破士、定磉、上梁等也都要择吉日良辰。[旅游联盟2015-11-16提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]上栋梁日,主人给各作业师傅发双工钱,向木作师傅送“红包”,向亲友馈送馒头等物,以示庆贺。[旅游联盟2015-11-16提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]栋梁上挂红布,贴横披,两头各挂内盛谷物种子的麻袋一只,栋柱上贴绿、蓝纸楹联,忌红纸,以避“火上房”。[旅游联盟2015-11-16提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]上梁时,鸣放鞭炮,由木作师傅将正梁安上,抛下麻袋,由等在下面的子女接住,意为“传种(宗)接代”,上梁时,最喜下雨,以应“及时下雨,生活富裕”之兆。[旅游联盟2015-11-16提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]居民在邻居建房时,要在各自房屋上挂红布或插红旗,意可避免“风水”被造房户独占。[旅游联盟2015-11-16提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 客居契约 到亲友家作客,夫妻不可同房。[旅游联盟2015-11-16提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]女儿女婿到丈人家做客也不例外。[旅游联盟2015-11-16提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]如果要在丈人家同房,须写好“客居租屋契约”,压于枕下。[旅游联盟2015-11-16提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]现今,此俗已非旧时那样严格遵循。[旅游联盟2015-11-16提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 灶 具 岛民对灶和灶具十分讲究。[旅游联盟2015-11-16提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]“家里再穷,也不亏待灶公”。[旅游联盟2015-11-16提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]砌灶要请阴阳先生选吉日,付给泥水工双工钱。[旅游联盟2015-11-16提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]新灶使用时,要供灶君。[旅游联盟2015-11-16提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]使用新镬时,要先炒一镬“新灶倭豆”分送邻居,以祈“头头顺利”。[旅游联盟2015-11-16提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]解放后,供灶君旧习逐渐消失,其余一直沿袭,至80年代,才不多见。[旅游联盟2015-11-16提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 『转自: 原创: ⊿若有差错,请来函更正』
留饭娘 海岛居民崇尚节俭,在饭后(一般指午饭),要留下一些冷饭,掺入下一餐的米中,作为“饭娘”,可提高出饭率。[旅游联盟2015-11-16提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]解放后,此俗仍被岛民沿袭,近年已不多见。[旅游联盟2015-11-16提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
吊 饭 平时以番薯干当饭的贫穷渔农民,一旦来了贵客,便在布袋里装少量米,放在番薯干汤饭里煮。[旅游联盟2015-11-16提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]开饭时,将袋中米饭捞起供客人食用,叫做“吃吊饭”,主人自己仍吃番薯干饭(汤)。[旅游联盟2015-11-16提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]70年代后,不再有此习,主、宾皆吃同样饭菜。[旅游联盟2015-11-16提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
进 补 渔民嗜好烟酒外,对滋补别有讲究。[旅游联盟2015-11-16提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]每逢渔汛开始,一般都以老酒浸黑(红)枣、老酒芝麻煮胡桃肉、红糖老酒煮鸡蛋等进补。[旅游联盟2015-11-16提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]条件稍好的还用“神仙鸡”(用三四斤重的全鸡,去毛和内脏,放入钵内,加上老酒等佐料,连钵放入锅中,锅底放少许食盐,不用水,用火烤)、“酒淘黄鱼”(新鲜大黄鱼加老酒、黄糖,用钵煮食)、“酒淘鱼胶”(用黄鲟鱼胶或毛尝鱼胶配全鸡或猪肉,加老酒、红糖煮食)等进补。[旅游联盟2015-11-16提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
爱食膀腊腐臭食品 岛上居民爱食腌冬瓜、臭苋菜梗等食物。[旅游联盟2015-11-16提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]待客时,除备鲜鱼虾外,必备咸鱼、糟鱼、泥螺、蟹酱等咸“下饭”。[旅游联盟2015-11-16提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]“咸菜黄鱼”是舟山名菜,流传有“三日不吃咸菜汤,脚娘肚(小腿)就酸汪汪(无力)”之说。[旅游联盟2015-11-16提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]解放后,此风仍沿,但已注重“吃新鲜”。[旅游联盟2015-11-16提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
芋艿箍 芋艿是朱家尖渔农村酒筵上必备的主菜。[旅游联盟2015-11-16提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]芋艿碗数越多,表示酒席越丰盛,酒席上的芋艿吃不光,赴宴者可用手帕或纸头包回去。[旅游联盟2015-11-16提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]朱家尖居民办酒席,一般用“汤十三”(连汤十三道菜),芋艿亦必备,吃完还可添加。[旅游联盟2015-11-16提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]80年代,筵席好坏已不以芋艿多少为准,而着重于海鲜、禽类的丰盛与否。[旅游联盟2015-11-16提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
背单与龙裤 渔民习惯穿大襟布衫和背单(心),冬有棉背心,夏有单背心,春秋穿夹背心。[旅游联盟2015-11-16提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]下海生产时,亦上身穿背心,下身着龙裤(裤脚管特大),其布料均用栲网的栲皮栲过。[旅游联盟2015-11-16提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]民间流传着“青浜庙子湖,菩萨穿龙裤”,“黄兴东福山,菩萨穿背单”之说。[旅游联盟2015-11-16提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]海岛妇女的衣着,其衣袖裤管也大至盈尺。[旅游联盟2015-11-16提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]近年,渔村青年衣着时兴,穿龙裤和背心的已不多见。[旅游联盟2015-11-16提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
造 屋 居民造屋要先请风水先生择地定向,破士、定磉、上梁等也都要择吉日良辰。[旅游联盟2015-11-16提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]上栋梁日,主人给各作业师傅发双工钱,向木作师傅送“红包”,向亲友馈送馒头等物,以示庆贺。[旅游联盟2015-11-16提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]栋梁上挂红布,贴横披,两头各挂内盛谷物种子的麻袋一只,栋柱上贴绿、蓝纸楹联,忌红纸,以避“火上房”。[旅游联盟2015-11-16提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]上梁时,鸣放鞭炮,由木作师傅将正梁安上,抛下麻袋,由等在下面的子女接住,意为“传种(宗)接代”,上梁时,最喜下雨,以应“及时下雨,生活富裕”之兆。[旅游联盟2015-11-16提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]居民在邻居建房时,要在各自房屋上挂红布或插红旗,意可避免“风水”被造房户独占。[旅游联盟2015-11-16提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
客居契约 到亲友家作客,夫妻不可同房。[旅游联盟2015-11-16提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]女儿女婿到丈人家做客也不例外。[旅游联盟2015-11-16提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]如果要在丈人家同房,须写好“客居租屋契约”,压于枕下。[旅游联盟2015-11-16提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]现今,此俗已非旧时那样严格遵循。[旅游联盟2015-11-16提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
灶 具 岛民对灶和灶具十分讲究。[旅游联盟2015-11-16提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]“家里再穷,也不亏待灶公”。[旅游联盟2015-11-16提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]砌灶要请阴阳先生选吉日,付给泥水工双工钱。[旅游联盟2015-11-16提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]新灶使用时,要供灶君。[旅游联盟2015-11-16提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]使用新镬时,要先炒一镬“新灶倭豆”分送邻居,以祈“头头顺利”。[旅游联盟2015-11-16提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]解放后,供灶君旧习逐渐消失,其余一直沿袭,至80年代,才不多见。[旅游联盟2015-11-16提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]