吃蛋习俗
赣南客家吃的禽蛋主要是鸡蛋和鸭蛋，而又以吃鸡蛋为最多。[旅游联盟2014-4-23提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]近几年出现了吃鹌鹑蛋的。[旅游联盟2014-4-23提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]吃禽蛋的习俗据传说是图腾崇拜的遗存，或者说是图腾崇拜的传承。[旅游联盟2014-4-23提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]自古以来，城乡家家几乎都养母鸡，都有鸡蛋，鸡蛋又很富含营养成份，吃蛋又很方便，所以，婚丧寿床，怀孕产儿，贺喜送礼，亲友吃请，礼尚往来，都少不了用禽蛋作为礼品和食品。[旅游联盟2014-4-23提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]但煮蛋方法很多。[旅游联盟2014-4-23提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]煮给不同人吃有不同的煮法。[旅游联盟2014-4-23提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com] 赣南城乡的习俗是不管家境贫富，家里来了客人，总少不了要煮几个蛋招待客人，这是一种客气，也是一种礼节。[旅游联盟2014-4-23提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]至于怎样煮法，这就是看什么客人和在什么场合了。[旅游联盟2014-4-23提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]外婆给外孙吃带壳蛋，即连壳放在开水中煮熟的，俗叫芋头蛋和石头蛋。[旅游联盟2014-4-23提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]丈母娘给女婿吃的是酒蒸蛋和酒炖蛋，酒是糯米制作的甜酒娘。[旅游联盟2014-4-23提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]给年轻人和正在恋爱的人吃的糖水蒸蛋，取意甜甜蜜蜜。[旅游联盟2014-4-23提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]主妇给一般人吃的是偏蛋，即把蛋敲破去壳放在开水里煮成的糖心蛋。[旅游联盟2014-4-23提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]所谓糖心蛋是指蛋黄未曾完全凝固的。[旅游联盟2014-4-23提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]主妇给客人下饭的则是荷包蛋、油炒蛋或桂花蛋；老人吃的则又是冻糕状的豆腐蛋。[旅游联盟2014-4-23提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]宴会席上的拼盘是皮蛋，汤菜是酸辣蛋汤或蛋花汤。[旅游联盟2014-4-23提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]此外，家人外出远地（如升学、参军、经商、做工等）临出发前也要吃几个蛋（煮法看出外者定），以示圆圆全全，大吉大利。[旅游联盟2014-4-23提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com] 还有一种常见的习俗，即孕妇和产妇要吃很多蛋。[旅游联盟2014-4-23提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]妇女怀孕三四个月时，其母要给她送蛋，俗叫瞧胎。[旅游联盟2014-4-23提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]瞧胎的蛋也有送一百多个的。[旅游联盟2014-4-23提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]产后其母还要送几次蛋去。[旅游联盟2014-4-23提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]产前产后，共计送蛋几百个。[旅游联盟2014-4-23提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]产妇吃的是油炒蛋或油煎蛋，并要放生姜末或生姜丝，取其暖性。[旅游联盟2014-4-23提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]旧时产妇坐月子期间，必须餐餐吃蛋，以加强营养，滋补身体。[旅游联盟2014-4-23提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]同时，小儿三朝时要给亲友邻居散红蛋，带壳煮蛋熟后染红色，谓之红蛋。[旅游联盟2014-4-23提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]散得多的要花几百个蛋。[旅游联盟2014-4-23提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]小孩过生日，还要请亲人吃生日蛋糕。[旅游联盟2014-4-23提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com] 二十四节气之一的立夏要吃咸蛋。[旅游联盟2014-4-23提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]有“立夏不吃蛋，上坎跌下坎”的俗语。[旅游联盟2014-4-23提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]意在补夏强身，劳动有劲。[旅游联盟2014-4-23提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]因为立夏开始进入炎热的夏天，人们在热天容易掉膘退瘦。[旅游联盟2014-4-23提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]俗传，立夏吃蛋，叫做“补夏”，使人在夏天不会消瘦，不减轻体重，劲头足，干活有力。[旅游联盟2014-4-23提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com] 『转自： 原创： ⊿若有差错，请来函更正』
赣南客家吃的禽蛋主要是鸡蛋和鸭蛋，而又以吃鸡蛋为最多。[旅游联盟2014-4-23提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]近几年出现了吃鹌鹑蛋的。[旅游联盟2014-4-23提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]吃禽蛋的习俗据传说是图腾崇拜的遗存，或者说是图腾崇拜的传承。[旅游联盟2014-4-23提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]自古以来，城乡家家几乎都养母鸡，都有鸡蛋，鸡蛋又很富含营养成份，吃蛋又很方便，所以，婚丧寿床，怀孕产儿，贺喜送礼，亲友吃请，礼尚往来，都少不了用禽蛋作为礼品和食品。[旅游联盟2014-4-23提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]但煮蛋方法很多。[旅游联盟2014-4-23提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]煮给不同人吃有不同的煮法。[旅游联盟2014-4-23提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]
赣南城乡的习俗是不管家境贫富，家里来了客人，总少不了要煮几个蛋招待客人，这是一种客气，也是一种礼节。[旅游联盟2014-4-23提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]至于怎样煮法，这就是看什么客人和在什么场合了。[旅游联盟2014-4-23提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]外婆给外孙吃带壳蛋，即连壳放在开水中煮熟的，俗叫芋头蛋和石头蛋。[旅游联盟2014-4-23提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]丈母娘给女婿吃的是酒蒸蛋和酒炖蛋，酒是糯米制作的甜酒娘。[旅游联盟2014-4-23提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]给年轻人和正在恋爱的人吃的糖水蒸蛋，取意甜甜蜜蜜。[旅游联盟2014-4-23提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]主妇给一般人吃的是偏蛋，即把蛋敲破去壳放在开水里煮成的糖心蛋。[旅游联盟2014-4-23提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]所谓糖心蛋是指蛋黄未曾完全凝固的。[旅游联盟2014-4-23提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]主妇给客人下饭的则是荷包蛋、油炒蛋或桂花蛋；老人吃的则又是冻糕状的豆腐蛋。[旅游联盟2014-4-23提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]宴会席上的拼盘是皮蛋，汤菜是酸辣蛋汤或蛋花汤。[旅游联盟2014-4-23提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]此外，家人外出远地（如升学、参军、经商、做工等）临出发前也要吃几个蛋（煮法看出外者定），以示圆圆全全，大吉大利。[旅游联盟2014-4-23提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]
还有一种常见的习俗，即孕妇和产妇要吃很多蛋。[旅游联盟2014-4-23提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]妇女怀孕三四个月时，其母要给她送蛋，俗叫瞧胎。[旅游联盟2014-4-23提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]瞧胎的蛋也有送一百多个的。[旅游联盟2014-4-23提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]产后其母还要送几次蛋去。[旅游联盟2014-4-23提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]产前产后，共计送蛋几百个。[旅游联盟2014-4-23提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]产妇吃的是油炒蛋或油煎蛋，并要放生姜末或生姜丝，取其暖性。[旅游联盟2014-4-23提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]旧时产妇坐月子期间，必须餐餐吃蛋，以加强营养，滋补身体。[旅游联盟2014-4-23提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]同时，小儿三朝时要给亲友邻居散红蛋，带壳煮蛋熟后染红色，谓之红蛋。[旅游联盟2014-4-23提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]散得多的要花几百个蛋。[旅游联盟2014-4-23提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]小孩过生日，还要请亲人吃生日蛋糕。[旅游联盟2014-4-23提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]
二十四节气之一的立夏要吃咸蛋。[旅游联盟2014-4-23提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]有“立夏不吃蛋，上坎跌下坎”的俗语。[旅游联盟2014-4-23提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]意在补夏强身，劳动有劲。[旅游联盟2014-4-23提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]因为立夏开始进入炎热的夏天，人们在热天容易掉膘退瘦。[旅游联盟2014-4-23提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]俗传，立夏吃蛋，叫做“补夏”，使人在夏天不会消瘦，不减轻体重，劲头足，干活有力。[旅游联盟2014-4-23提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]
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