冠云平遥牛肉传统制作技艺被列入国家级非物质文化遗产名录
日前,国务院公布第二批国家级非物质文化遗产名录,平遥牛肉集团的冠云平遥牛肉传统制作技艺位列其中。[旅游联盟2015-5-25提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 平遥牛肉源于西汉,立于唐宋,兴于明清,以其“相、屠、腌、卤、修”的传统加工技艺,全面地传承了“老字号”的传统技术,以其色泽红润、肉质鲜嫩、软硬均匀、肥而不腻、瘦而不柴、清香醇厚、绵软可口、余味悠长的特点深受城乡市场青睐,史有“闻其香而提神,食其肉而解困”的佳话。[旅游联盟2015-5-25提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 『转自:山西新闻网 山西日报 原创: ⊿若有差错,请来函更正』
日前,国务院公布第二批国家级非物质文化遗产名录,平遥牛肉集团的冠云平遥牛肉传统制作技艺位列其中。[旅游联盟2015-5-25提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 平遥牛肉源于西汉,立于唐宋,兴于明清,以其“相、屠、腌、卤、修”的传统加工技艺,全面地传承了“老字号”的传统技术,以其色泽红润、肉质鲜嫩、软硬均匀、肥而不腻、瘦而不柴、清香醇厚、绵软可口、余味悠长的特点深受城乡市场青睐,史有“闻其香而提神,食其肉而解困”的佳话。[旅游联盟2015-5-25提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]