潘湖狗肉以其独特的制作工艺闻名。[旅游联盟2022/8/28提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]据传说，康熙六次南巡有四次绕道沂蒙专尝潘家湖狗肉并大加赞誉。[旅游联盟2022/8/28提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]据中医理论，狗肉性热，入命门经，有壮元气、安五脏、益气力之功效。[旅游联盟2022/8/28提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]民谚有“冬吃狗肉补，春天打老虎”之说。[旅游联盟2022/8/28提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]

　　原料：健壮成年狗、调味佐料、陈年老汤等。[旅游联盟2022/8/28提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]

　　制法：活狗放血剥皮，破肚去脏，大卸五块，用深井水浸泡2日，中间换水三次；部分佐料深加工，然后混合粉碎待用。[旅游联盟2022/8/28提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]狗肉、佐料、陈年老汤、新汤入锅卤熟，折骨入盆；骨头回锅再煮，把握住余汤的数量，经过滤后灌入盛狗肉的泥瓦盆中，加适量调料拌和均匀冷却即成。[旅游联盟2022/8/28提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]食用时手撕成条，不可刀切，以免影响口味。[旅游联盟2022/8/28提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]

　　特点：色泽红润、口味香美、醇厚不腻、久食不厌。[旅游联盟2022/8/28提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]

　　潘湖狗肉在河东区潘家湖村生产，以赵常杰烹制的狗肉为佳。[旅游联盟2022/8/28提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]