临夏习俗—二月二炒蚕豆
二月二炒蚕豆,是临夏的民间习俗。[旅游联盟2022/9/1提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]据老人们讲,这天炒了蚕豆,庄稼就不遭虫害,秋后五谷丰登。[旅游联盟2022/9/1提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]于是,每逢农历二月初二,家家户户炒蚕豆、吃蚕豆、送蚕豆、整个城乡散发着蚕豆特有的香味,洋溢着过节般的快乐。[旅游联盟2022/9/1提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 这个风俗流传了多少年代,无人说得清楚,但临夏蚕豆好吃,却被世人公认。[旅游联盟2022/9/1提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]如今临夏蚕豆总产已居甘肃首位,以颗粒大、品质好、味道香著称于世,不仅畅销国内,在国际市场上也有一定声誉。[旅游联盟2022/9/1提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 临夏蚕豆营养丰富,吃法多样,既可当主食。[旅游联盟2022/9/1提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]又可当副食。[旅游联盟2022/9/1提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]嫩者供烹、老者杂饭、干之为粉、炸炒供茶,无所不宜。[旅游联盟2022/9/1提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 蚕豆作为主食,与其它面粉混合食用,不仅改善了食物的风味,还起到了蛋白质互补而强化营养的目的。[旅游联盟2022/9/1提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]临夏人民素有以六成蚕豆与四成莅麦炒熟磨粉制成“花面”吃的习惯。[旅游联盟2022/9/1提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]还有的农家以蚕豆与青棵或小麦混合磨成“伙合面”做饭吃。[旅游联盟2022/9/1提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]用蚕豆与玉米粉混合做的“搅团”柔软胶嫩,吃起来非常可口,是临夏城乡人民冬季最爱吃的一种常见饭。[旅游联盟2022/9/1提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 蚕豆作为副食吃法也颇多,有煮食加盐的咸蚕豆;砂炒、盐炒、土炒、干炒的酥蚕豆;油炸的兰花豆;添加多种调料制成的茵香豆、五香豆;和王米、小麦、杏仁、去皮蚕豆煮成腊八粥;青蚕豆去皮炒菜吃等。[旅游联盟2022/9/1提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 蚕豆淀粉还可以加工成凉粉和粉皮,是别具风味的冷食。[旅游联盟2022/9/1提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]纯蚕豆粉条,质地优良,洁白精柔,是逢年过节家家户户必备的食品。[旅游联盟2022/9/1提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
二月二炒蚕豆,是临夏的民间习俗。[旅游联盟2022/9/1提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]据老人们讲,这天炒了蚕豆,庄稼就不遭虫害,秋后五谷丰登。[旅游联盟2022/9/1提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]于是,每逢农历二月初二,家家户户炒蚕豆、吃蚕豆、送蚕豆、整个城乡散发着蚕豆特有的香味,洋溢着过节般的快乐。[旅游联盟2022/9/1提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 这个风俗流传了多少年代,无人说得清楚,但临夏蚕豆好吃,却被世人公认。[旅游联盟2022/9/1提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]如今临夏蚕豆总产已居甘肃首位,以颗粒大、品质好、味道香著称于世,不仅畅销国内,在国际市场上也有一定声誉。[旅游联盟2022/9/1提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 临夏蚕豆营养丰富,吃法多样,既可当主食。[旅游联盟2022/9/1提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]又可当副食。[旅游联盟2022/9/1提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]嫩者供烹、老者杂饭、干之为粉、炸炒供茶,无所不宜。[旅游联盟2022/9/1提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 蚕豆作为主食,与其它面粉混合食用,不仅改善了食物的风味,还起到了蛋白质互补而强化营养的目的。[旅游联盟2022/9/1提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]临夏人民素有以六成蚕豆与四成莅麦炒熟磨粉制成“花面”吃的习惯。[旅游联盟2022/9/1提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]还有的农家以蚕豆与青棵或小麦混合磨成“伙合面”做饭吃。[旅游联盟2022/9/1提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]用蚕豆与玉米粉混合做的“搅团”柔软胶嫩,吃起来非常可口,是临夏城乡人民冬季最爱吃的一种常见饭。[旅游联盟2022/9/1提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]