茭笋，属禾本科，外貌与禾苗相似，故又名禾笋。[旅游联盟2014-5-8提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]茭笋和禾苗的分别是：茭笋的叶比稻叶长宽而肥厚，而且长势葱茂。[旅游联盟2014-5-8提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]台山南部地区有大量出产，以斗山为最多，而以六村所产为最佳。[旅游联盟2014-5-8提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]

　　茭笋适宜在塘涌泽沿生长。[旅游联盟2014-5-8提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]每年仲春时节，将去年留下的枯稿分成小棵，植于有水的洼地，即可生长，终年不需施肥。[旅游联盟2014-5-8提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]夏末时茭笋就茂绿如茵，再用稀泥在干枝间泼下，使其留有空隙，便可大量发芽。[旅游联盟2014-5-8提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]中秋时节便似雨后春笋般丛生了，这时即可收获。[旅游联盟2014-5-8提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]