日本人吝啬?请客人吃饭都吃不饱
每道菜菜量极少 日本人请客最大的特征,是客人往往吃不饱。[旅游联盟2014-8-1提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]有次日本朋友请我们去横滨一家有名的餐厅吃“天麸罗”(用油炸的食物),用餐时间约一个半小时,菜上了10多道,主人非常热情 ,但客人毫无饱意。[旅游联盟2014-8-1提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]主要原因是每道菜菜量极少。[旅游联盟2014-8-1提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]炸鱼骨头一根,炸茄子两条,洋葱两片———这就是三道菜了。[旅游联盟2014-8-1提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]吃不饱怎么办呢?日本人的习惯是开“二次会”,另找一家餐馆继续吃。[旅游联盟2014-8-1提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]边吃边聊天,或者唱卡拉OK。[旅游联盟2014-8-1提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]菜不多,酒不少,所以最后日本人喝醉是常有的事。[旅游联盟2014-8-1提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 日本人很重视上酒馆。[旅游联盟2014-8-1提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]白天工作节奏紧张,大多数白领下班后必定相约找一家酒馆,既放松心情,又联络了感情。[旅游联盟2014-8-1提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]如果哪个男人总是早早回家,老婆多半会责怪———认为自己丈夫没用,朋友少,没人请客。[旅游联盟2014-8-1提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]日本的政治家要商量国家大事,通常会找一家高级料理亭,闭门密谈。[旅游联盟2014-8-1提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]日本的大政方针就这样在饭桌旁敲定了。[旅游联盟2014-8-1提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]日本首相小泉纯一郎上任不到9个月,高级料理亭去了100多次。[旅游联盟2014-8-1提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]公司企业也一样,请客吃饭是与客户交往的重要渠道。[旅游联盟2014-8-1提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]日本法律明文规定,企业可以将一定数目的资金拿出来作为“交际费”,打入成本不缴税。[旅游联盟2014-8-1提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]这点倒是很像咱们中国,其中请吃饭是交际费的大头。[旅游联盟2014-8-1提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 很讲究餐具和造型 请客吃不饱不是主人吝啬,而是日本菜的特点决定的。[旅游联盟2014-8-1提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]人们常说“日本菜是用眼睛吃的”。[旅游联盟2014-8-1提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]意思是日本菜讲究食品的色形美,讲究餐厅的格局布置,讲究餐具的协调。[旅游联盟2014-8-1提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]一般的日本餐厅,门口或大厅内都有人造的假山,还有流水和绿树。[旅游联盟2014-8-1提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]服务员身着和服,跪着为客人上菜、斟酒。[旅游联盟2014-8-1提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]餐具各式各样,有圆有扁,有高有低,有陶瓷,有木制,多数用“漆器”。[旅游联盟2014-8-1提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]日本四面环海,海产丰富,为了最大限度保持海鲜的鲜度和色泽,大多讲究生食。[旅游联盟2014-8-1提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]并且四季分明,讲究吃季节食品。[旅游联盟2014-8-1提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]比如现在正是油菜生长的季节,日本人采油菜花苞生吃或油炸。[旅游联盟2014-8-1提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 为了满足形状美,每道菜的菜量就多不起来,但价格却是很惊人的,上一次比较高级的和式餐厅,每人花费不下2万日元(约合人民币1230元)。[旅游联盟2014-8-1提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]日本政客常去的高级料理亭就更不用说了。[旅游联盟2014-8-1提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]所以日本菜的高级,不在于使用了多么难找的山珍海味,而在于多么好“看”,服务多么令人满意。[旅游联盟2014-8-1提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]如果要说选料的讲究,则在于新鲜和产自名地。[旅游联盟2014-8-1提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]比如生鱼片要现场开膛,现场加工。[旅游联盟2014-8-1提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]产自神户的牛肉100克3000多日元,是美国进口牛肉的10多倍。[旅游联盟2014-8-1提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 日本菜的另一个特征是清淡,这也是中国人经常感觉没吃饱的原因。[旅游联盟2014-8-1提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]虽然营养都够了,但因为没有油水,不对胃口。[旅游联盟2014-8-1提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]有人总结日本菜的特点是“五味、五色、五法”。[旅游联盟2014-8-1提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]“五味”是甜、酸、辛、苦、辣,“五色”是白、黄、赤、青、黑,“五法”是生、煮、烤、炸、蒸。[旅游联盟2014-8-1提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]基本不用油,即使是炸也用植物油。[旅游联盟2014-8-1提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]低热量、低脂肪,加上经常使用豆制品,成为日本人长寿的饮食秘诀。[旅游联盟2014-8-1提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 怀石料理重视空间美 目前最有代表性的日本料理是怀石料理。[旅游联盟2014-8-1提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]据日本传说,“怀石”一词是由禅僧的“温石”而来。[旅游联盟2014-8-1提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]那时候,修行中的禅僧必须遵行戒律,只食用早餐和午餐,下午不可吃饭。[旅游联盟2014-8-1提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]可是年轻的僧侣耐不住饥饿和寒冷,将加热的石头包在碎布中,称为“温石”,揣在怀里。[旅游联盟2014-8-1提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]后来发展到少吃一些起到“温石”的作用。[旅游联盟2014-8-1提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]怀石料理与茶道文化有着密切的关系。[旅游联盟2014-8-1提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]有客人来访时,主人会把珍藏的茶具拿出来泡茶,但因为空腹饮浓茶会使人感到不舒服,所以为了达到愉快的饮茶,需要在喝茶前吃一些简单的料理,适当地填饱肚子,这就是茶怀石料理。[旅游联盟2014-8-1提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 怀石料理通常是三菜一汤,根据季节不同,食品搭配都不一样。[旅游联盟2014-8-1提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]以春季怀石料理为例,包括生鱼片、大酱汤、白饭,用完后再端出的是煮菜、烤食。[旅游联盟2014-8-1提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]除材料外,怀石料理很讲究食器、坐席、轴画、花瓶等塑造的空间美。[旅游联盟2014-8-1提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]日本人认为,在品尝清淡可口的四季怀石料理的同时,更可获得超脱的心境空间。[旅游联盟2014-8-1提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 『转自: 原创: ⊿若有差错,请来函更正』
日本人请客最大的特征,是客人往往吃不饱。[旅游联盟2014-8-1提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]有次日本朋友请我们去横滨一家有名的餐厅吃“天麸罗”(用油炸的食物),用餐时间约一个半小时,菜上了10多道,主人非常热情 ,但客人毫无饱意。[旅游联盟2014-8-1提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]主要原因是每道菜菜量极少。[旅游联盟2014-8-1提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]炸鱼骨头一根,炸茄子两条,洋葱两片———这就是三道菜了。[旅游联盟2014-8-1提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]吃不饱怎么办呢?日本人的习惯是开“二次会”,另找一家餐馆继续吃。[旅游联盟2014-8-1提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]边吃边聊天,或者唱卡拉OK。[旅游联盟2014-8-1提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]菜不多,酒不少,所以最后日本人喝醉是常有的事。[旅游联盟2014-8-1提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
日本人很重视上酒馆。[旅游联盟2014-8-1提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]白天工作节奏紧张,大多数白领下班后必定相约找一家酒馆,既放松心情,又联络了感情。[旅游联盟2014-8-1提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]如果哪个男人总是早早回家,老婆多半会责怪———认为自己丈夫没用,朋友少,没人请客。[旅游联盟2014-8-1提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]日本的政治家要商量国家大事,通常会找一家高级料理亭,闭门密谈。[旅游联盟2014-8-1提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]日本的大政方针就这样在饭桌旁敲定了。[旅游联盟2014-8-1提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]日本首相小泉纯一郎上任不到9个月,高级料理亭去了100多次。[旅游联盟2014-8-1提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]公司企业也一样,请客吃饭是与客户交往的重要渠道。[旅游联盟2014-8-1提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]日本法律明文规定,企业可以将一定数目的资金拿出来作为“交际费”,打入成本不缴税。[旅游联盟2014-8-1提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]这点倒是很像咱们中国,其中请吃饭是交际费的大头。[旅游联盟2014-8-1提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
很讲究餐具和造型
请客吃不饱不是主人吝啬,而是日本菜的特点决定的。[旅游联盟2014-8-1提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]人们常说“日本菜是用眼睛吃的”。[旅游联盟2014-8-1提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]意思是日本菜讲究食品的色形美,讲究餐厅的格局布置,讲究餐具的协调。[旅游联盟2014-8-1提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]一般的日本餐厅,门口或大厅内都有人造的假山,还有流水和绿树。[旅游联盟2014-8-1提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]服务员身着和服,跪着为客人上菜、斟酒。[旅游联盟2014-8-1提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]餐具各式各样,有圆有扁,有高有低,有陶瓷,有木制,多数用“漆器”。[旅游联盟2014-8-1提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]日本四面环海,海产丰富,为了最大限度保持海鲜的鲜度和色泽,大多讲究生食。[旅游联盟2014-8-1提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]并且四季分明,讲究吃季节食品。[旅游联盟2014-8-1提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]比如现在正是油菜生长的季节,日本人采油菜花苞生吃或油炸。[旅游联盟2014-8-1提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
为了满足形状美,每道菜的菜量就多不起来,但价格却是很惊人的,上一次比较高级的和式餐厅,每人花费不下2万日元(约合人民币1230元)。[旅游联盟2014-8-1提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]日本政客常去的高级料理亭就更不用说了。[旅游联盟2014-8-1提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]所以日本菜的高级,不在于使用了多么难找的山珍海味,而在于多么好“看”,服务多么令人满意。[旅游联盟2014-8-1提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]如果要说选料的讲究,则在于新鲜和产自名地。[旅游联盟2014-8-1提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]比如生鱼片要现场开膛,现场加工。[旅游联盟2014-8-1提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]产自神户的牛肉100克3000多日元,是美国进口牛肉的10多倍。[旅游联盟2014-8-1提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
日本菜的另一个特征是清淡,这也是中国人经常感觉没吃饱的原因。[旅游联盟2014-8-1提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]虽然营养都够了,但因为没有油水,不对胃口。[旅游联盟2014-8-1提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]有人总结日本菜的特点是“五味、五色、五法”。[旅游联盟2014-8-1提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]“五味”是甜、酸、辛、苦、辣,“五色”是白、黄、赤、青、黑,“五法”是生、煮、烤、炸、蒸。[旅游联盟2014-8-1提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]基本不用油,即使是炸也用植物油。[旅游联盟2014-8-1提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]低热量、低脂肪,加上经常使用豆制品,成为日本人长寿的饮食秘诀。[旅游联盟2014-8-1提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
怀石料理重视空间美
目前最有代表性的日本料理是怀石料理。[旅游联盟2014-8-1提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]据日本传说,“怀石”一词是由禅僧的“温石”而来。[旅游联盟2014-8-1提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]那时候,修行中的禅僧必须遵行戒律,只食用早餐和午餐,下午不可吃饭。[旅游联盟2014-8-1提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]可是年轻的僧侣耐不住饥饿和寒冷,将加热的石头包在碎布中,称为“温石”,揣在怀里。[旅游联盟2014-8-1提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]后来发展到少吃一些起到“温石”的作用。[旅游联盟2014-8-1提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]怀石料理与茶道文化有着密切的关系。[旅游联盟2014-8-1提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]有客人来访时,主人会把珍藏的茶具拿出来泡茶,但因为空腹饮浓茶会使人感到不舒服,所以为了达到愉快的饮茶,需要在喝茶前吃一些简单的料理,适当地填饱肚子,这就是茶怀石料理。[旅游联盟2014-8-1提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
怀石料理通常是三菜一汤,根据季节不同,食品搭配都不一样。[旅游联盟2014-8-1提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]以春季怀石料理为例,包括生鱼片、大酱汤、白饭,用完后再端出的是煮菜、烤食。[旅游联盟2014-8-1提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]除材料外,怀石料理很讲究食器、坐席、轴画、花瓶等塑造的空间美。[旅游联盟2014-8-1提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]日本人认为,在品尝清淡可口的四季怀石料理的同时,更可获得超脱的心境空间。[旅游联盟2014-8-1提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]