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木耳

餐饮　中国·四川·广元·所有　发布：1008009　　更新：2006-9-29　人气:

木耳在植物分类学上属胶质菌类，担子菌纲，银耳目，木耳科，木耳属，是我区大宗土特产品之一，我区木耳质量以其朵大、肉厚、耳光、色泽清晰、体秀丽，为全区优质产品。木耳营养丰富，据化验，每100克木耳中含有水11克，含蛋白质10.6克，脂肪0.2克，碳水化合物65克，纤维素7克，还有钙、磷、铁、维生素B1、B2、C和胡罗卜素等。在医药上它有滋润强壮清肺益气、活血补血和镇静止痛的功能，它并有清洗肠胃的作用。因此，在矿山建设和轻纺工业上是重要的保健食品，在农业上它又是一项重要的经济收入，一些重点产耳地，木耳现金收入占农业总收入的40%以上。在外贸上，它是我国传统的出口商品，畅销于东南亚和欧美各国。

　　我区木耳主产地是三堆、宝轮、白朝、金洞等。木耳生长发育有六要素，营养、水份、温度、空气、光照、酸碱度。水份是木耳生产的主要条件，经常保持空气相对湿度在90%左右，22-23℃为适宜温度，PH值以5-6.5之间最为适宜。PH3以下和PH8以上则不能生长。一般年降雨量在800mm以上的地区都能在自然条件下生产木耳,很有发展前途。

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