北京春节八天美食计划—年夜饭(图)
年夜饭 节日习俗: 农历腊月三十为一年的除夕。[旅游联盟2012-2-8提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]如果小年,除夕则在腊月二十九。[旅游联盟2012-2-8提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]老百姓管这一天叫“年三十”。[旅游联盟2012-2-8提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 在所有的节日里,“年三十”要算是老北京最忙活也是最乐呵的一天了。[旅游联盟2012-2-8提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 北京人除夕晚上的年夜饭(又称团圆饭)是全年最丰盛的一次晚餐。[旅游联盟2012-2-8提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]家里的成员要齐,菜饭要丰富,让人有充实感,预示来年生活美满。[旅游联盟2012-2-8提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]除夕的年夜饭要荤素一起上,有冷荤、大件和清口菜。[旅游联盟2012-2-8提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]冷荤有冷炖猪、羊肉、冷炖鸡、鸭;大件有:红烧肉、扣肉、米粉肉、红白丸子,四喜丸子;清口菜一般都是豆腐、青菜、 萝卜、咸菜佛手等。[旅游联盟2012-2-8提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]主食则以饺子为主,一般是用羊肉白菜或猪肉韭菜做馅儿。[旅游联盟2012-2-8提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]吃饺子时,决忘不了拿“腊八醋”当调料。[旅游联盟2012-2-8提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 饭后至接神之前不能就寝,为自由娱乐时间,谓之“守岁”,有珍惜年华之意,年轻的守岁是为年事已高的父母长辈增福延寿。[旅游联盟2012-2-8提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 年年有余:鲤鱼 步步高升:猪肘 大吉大利:鸡、板栗 四喜丸子:猪肉、香菇、冬笋、鸡蛋 米粉肉:猪肋条肉、糯米 萝卜炖牛肉:牛肉、白萝卜 豆泡烧油菜:油菜、油豆腐 芥末墩儿:大白菜、芥末 猪肉韭菜水饺:猪肉、韭菜、面粉 水果拼盘:苹果、橙子、草莓、火龙果、柚子 食谱营养分析:除夕的年夜饭是一年中最丰盛的一顿,过年的特色是不能少的,但营养的均衡也是至关重要的,安排了具有过年喜庆意义的“年年有鱼、步步高升、大吉大利”及地方特色的“四喜丸子、米粉肉”,并搭配了两道素菜,使整个晚餐的菜肴从原料的选择达到多样化,菜肴丰富,营养全面,当然过年的菜肴多都以肉食为主,为了使营养更加均衡,饭后稍休息后吃些水果是很不错的选择,还有促进消化的作用。[旅游联盟2012-2-8提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 『转自: 原创: ⊿若有差错,请来函更正』
年夜饭
节日习俗:
农历腊月三十为一年的除夕。[旅游联盟2012-2-8提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]如果小年,除夕则在腊月二十九。[旅游联盟2012-2-8提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]老百姓管这一天叫“年三十”。[旅游联盟2012-2-8提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
在所有的节日里,“年三十”要算是老北京最忙活也是最乐呵的一天了。[旅游联盟2012-2-8提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
北京人除夕晚上的年夜饭(又称团圆饭)是全年最丰盛的一次晚餐。[旅游联盟2012-2-8提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]家里的成员要齐,菜饭要丰富,让人有充实感,预示来年生活美满。[旅游联盟2012-2-8提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]除夕的年夜饭要荤素一起上,有冷荤、大件和清口菜。[旅游联盟2012-2-8提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]冷荤有冷炖猪、羊肉、冷炖鸡、鸭;大件有:红烧肉、扣肉、米粉肉、红白丸子,四喜丸子;清口菜一般都是豆腐、青菜、 萝卜、咸菜佛手等。[旅游联盟2012-2-8提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]主食则以饺子为主,一般是用羊肉白菜或猪肉韭菜做馅儿。[旅游联盟2012-2-8提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]吃饺子时,决忘不了拿“腊八醋”当调料。[旅游联盟2012-2-8提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
饭后至接神之前不能就寝,为自由娱乐时间,谓之“守岁”,有珍惜年华之意,年轻的守岁是为年事已高的父母长辈增福延寿。[旅游联盟2012-2-8提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
年年有余:鲤鱼
步步高升:猪肘
大吉大利:鸡、板栗
四喜丸子:猪肉、香菇、冬笋、鸡蛋
米粉肉:猪肋条肉、糯米
萝卜炖牛肉:牛肉、白萝卜
豆泡烧油菜:油菜、油豆腐
芥末墩儿:大白菜、芥末
猪肉韭菜水饺:猪肉、韭菜、面粉
水果拼盘:苹果、橙子、草莓、火龙果、柚子
食谱营养分析:除夕的年夜饭是一年中最丰盛的一顿,过年的特色是不能少的,但营养的均衡也是至关重要的,安排了具有过年喜庆意义的“年年有鱼、步步高升、大吉大利”及地方特色的“四喜丸子、米粉肉”,并搭配了两道素菜,使整个晚餐的菜肴从原料的选择达到多样化,菜肴丰富,营养全面,当然过年的菜肴多都以肉食为主,为了使营养更加均衡,饭后稍休息后吃些水果是很不错的选择,还有促进消化的作用。[旅游联盟2012-2-8提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]