水族奇特的待客习俗
淳朴、忠厚的水族人民,素有热情待客的优良传统。[旅游联盟2017/11/27提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 水族村民常用猪肉、豆腐等食品待客,正餐则要杀鸡宰鸭。[旅游联盟2017/11/27提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]对远道而来的贵客,还要捕捞鲜鱼,甚至杀一头小猪款待。[旅游联盟2017/11/27提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]以示隆重,主人常常请村寨长老来主持宴客,有时还要请宗族或邻里来陪客。[旅游联盟2017/11/27提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 俗话说,“无酒不成礼”。[旅游联盟2017/11/27提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]水族待客必须有佳酿。[旅游联盟2017/11/27提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]开宴前,由长老带头,每人都要用手指蘸一滴酒洒在桌上,以示祭祀祖先。[旅游联盟2017/11/27提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]然后,由长老致词欢迎贵客,主人则双手高高举杯,向客人敬酒。[旅游联盟2017/11/27提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]席间,宾主常常依照民族习惯,大家联臂举杯,互喝交杯酒,以表示宾主亲密无间和家族、村寨的团结友爱。[旅游联盟2017/11/27提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 最具民族特色的酒宴是喝肝胆酒。[旅游联盟2017/11/27提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]水族民间认为,猪胆有清心明目、消炎利尿等效。[旅游联盟2017/11/27提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]于是主人在杀猪时,便把附有猪胆的那一叶猪肝切了下来,用烧红的火筷烫烙猪胆的管口,封住胆管后,再下锅煮熟。[旅游联盟2017/11/27提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]主客入席后,待酒过三巡,筵宴渐至高潮时,主人便叫家人取出这叶猪肝,用剪刀剪开胆管口,将胆汁注入酒壶,并依次向每位宾客斟上胆汁酒。[旅游联盟2017/11/27提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]在一声声“秀”的祝酒声中,依序喝下这杯充满主人热情待客诚意,象征宾主肝胆相照、同甘共苦的肝胆酒。[旅游联盟2017/11/27提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 对于乘龙佳婿或远方贵客,水族还有“一家来客,全寨宴请”之俗。[旅游联盟2017/11/27提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]这时,新姑父或贵客在主人的引导下,挨家挨户去串门赴宴,倘若有一家未去,则往往被认为是瞧不起这家人的。[旅游联盟2017/11/27提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]不过,有的村寨大,家户多,而客人又时间仓促,急于要告辞回去了,这时也得依照水族礼俗去喝上一口酒,尝上两口菜,以示见了面,领了情。[旅游联盟2017/11/27提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]对此,水族称之为“见面席”。[旅游联盟2017/11/27提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 对于远道的宾客,主人要主动热诚留其住宿。[旅游联盟2017/11/27提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]水族人家,不论家境殷实或贫苦,一般都在三楼或二楼设置了专门用来待客的客房和床铺被褥。[旅游联盟2017/11/27提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]而且,水族忌讳让客人孤身而眠,以免冷落客人。[旅游联盟2017/11/27提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]因此,来了男客由男主人陪宿,女客则由女主人陪住。[旅游联盟2017/11/27提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]这样宾主既可宵夜叙谈,格外亲热,又便于晚间照顾客人。[旅游联盟2017/11/27提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 当客人要告辞时,主人要把留下来的猪头用来祭祖和饯行。[旅游联盟2017/11/27提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]祭祖时,先由客人对摆上来的猪头,掐一点猪耳朵,表示开祭。[旅游联盟2017/11/27提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]随后客人诵念吉语,敬祀祖先,祝福主人全家幸福。[旅游联盟2017/11/27提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]接着,主人也掐一点猪耳朵,同样祝福客人一路平安,家庭安康,希望双方今后更加情深谊重。[旅游联盟2017/11/27提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]宾主边念诵吉语,边用筷子蘸酒,祭祀祖宗。[旅游联盟2017/11/27提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]这种被称为“掐猪耳”的水族待客礼俗,既表示了对先祖的崇敬,对主人盛情款待的感激,又进一步加深了宾主之间的友谊。[旅游联盟2017/11/27提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 在水族的待客礼节中,还有送“扎包”的习俗。[旅游联盟2017/11/27提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]凡有女客到来,主人在杀小猪、宰鸡鸭待客时,往往要把其中一只膀腿煮熟,留下备用。[旅游联盟2017/11/27提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]当客人要回去时,主人将这些猪膀、鸡腿拿来,和上糯米饭、糍粑或粽子,包扎妥当,让女客带着上路。[旅游联盟2017/11/27提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]还有,逢年过节,那些出阁的闺女常常回婆家探亲。[旅游联盟2017/11/27提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]当她们去之前,宗族、村邻都要你送一包糍粑,我给一串粽子,决不让姑娘空手而归。[旅游联盟2017/11/27提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]“扎包”既是归途中的美味干粮,又是到家后给老人、孩子的见面礼物,让家人和邻里也从中分享一份亲友的温馨之情。[旅游联盟2017/11/27提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
淳朴、忠厚的水族人民,素有热情待客的优良传统。[旅游联盟2017/11/27提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 水族村民常用猪肉、豆腐等食品待客,正餐则要杀鸡宰鸭。[旅游联盟2017/11/27提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]对远道而来的贵客,还要捕捞鲜鱼,甚至杀一头小猪款待。[旅游联盟2017/11/27提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]以示隆重,主人常常请村寨长老来主持宴客,有时还要请宗族或邻里来陪客。[旅游联盟2017/11/27提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 俗话说,“无酒不成礼”。[旅游联盟2017/11/27提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]水族待客必须有佳酿。[旅游联盟2017/11/27提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]开宴前,由长老带头,每人都要用手指蘸一滴酒洒在桌上,以示祭祀祖先。[旅游联盟2017/11/27提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]然后,由长老致词欢迎贵客,主人则双手高高举杯,向客人敬酒。[旅游联盟2017/11/27提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]席间,宾主常常依照民族习惯,大家联臂举杯,互喝交杯酒,以表示宾主亲密无间和家族、村寨的团结友爱。[旅游联盟2017/11/27提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 最具民族特色的酒宴是喝肝胆酒。[旅游联盟2017/11/27提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]水族民间认为,猪胆有清心明目、消炎利尿等效。[旅游联盟2017/11/27提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]于是主人在杀猪时,便把附有猪胆的那一叶猪肝切了下来,用烧红的火筷烫烙猪胆的管口,封住胆管后,再下锅煮熟。[旅游联盟2017/11/27提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]主客入席后,待酒过三巡,筵宴渐至高潮时,主人便叫家人取出这叶猪肝,用剪刀剪开胆管口,将胆汁注入酒壶,并依次向每位宾客斟上胆汁酒。[旅游联盟2017/11/27提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]在一声声“秀”的祝酒声中,依序喝下这杯充满主人热情待客诚意,象征宾主肝胆相照、同甘共苦的肝胆酒。[旅游联盟2017/11/27提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]