白花菜是湖北省孝感市安陆独特的地方蔬菜品种，栽培历史悠久。[旅游联盟2016-9-22提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]康熙《安陆县志》记载：“白花菜：夏月开小白花，可为齑，香味绝胜，有红梗白梗两种，红梗尤美，他处皆不及亦土性异也。[旅游联盟2016-9-22提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]”全市各地均产，生产于府河两岸。[旅游联盟2016-9-22提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com] 1958年董必武来安陆品尝后倍加赞赏。[旅游联盟2016-9-22提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]
　　白花菜又名香菜，含有特殊的白花菜素。[旅游联盟2016-9-22提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]《本草纲目》载：菜气膻臭，惟宜盐菹食之。[旅游联盟2016-9-22提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]“经腌制具有特殊香味。[旅游联盟2016-9-22提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]白花菜含有丰富的营养，经测定富含氨基酸（酸菜含百分之十五，腌菜含百分之十二），比常用蔬菜高十倍，比一般腌菜高 3—— 6倍，磷、铁、钙等矿物质的含量比一般蔬菜高数倍，其综合营养成分可与豆类相比美。[旅游联盟2016-9-22提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]