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南通举办首届乡村美食大赛

　中国·江苏·南通·　发布:1049121　录入:2010-10-13　人气:统计中...

　　10月12日，南通首届“通农三宝”乡村美食大赛在世外桃源休闲农庄揭开帷幕，品味农家菜、推广乡村游成为本次大赛的一大亮点，来自南通8个县（市）区的40道原汁原味的乡村菜参加了角逐。

　　红烧海门山羊肉、原汁汗蒸狼山鸡、酥香猪脸、农庄溜达鸡……参赛选手们以“通农三宝”——狼山鸡、海门羊肉、黑毛猪为主原料，精心烹制出一道道色佳味美、具有南通地方特色的土菜。“八戒耍棍”、“观潮啖肉”以黑毛猪为原料进行烹制，鲜而不肥、口感细腻；“群英荟萃贺万寿”以萝卜皮、黄瓜、山药、虾仁等食材为原料，通过雕刻、摆盘，摇身一变成为栩栩如生的迎客松、牡丹花。众多菜肴中，一道“碳烤狼山鸡”色泽诱人、浓香四溢，引人注目。参赛者琚凡耀介绍，这道菜采用南通本地狼山鸡，配以独特秘方，用砂锅烹饪4-5个小时，吃起来外皮香脆、肉质鲜嫩，在游客中反响较好。

　　此次乡村美食大赛共设金、银、铜三个级别的奖项，共21名。南通饭店业协会秘书长金建华介绍，农业休闲旅游已成为南通旅游的一个新增长点，“通农三宝”获得国家地理标志后对旅游餐饮更是一个推动。乡村菜可以通过大赛这个平台不断推陈出新，促使我市农业休闲旅游项目更具市场竞争力。

　　经过5位专业评委的考核，南通中洋集团的“古法双味鲥鱼”、南通世外桃园休闲农庄的“秘制大雁”和南通江南大院休闲农庄的“江南花雕鸡”最终赢得金奖。

『转自：国家旅游局信息中心　原创：佚名 ⊿若有差错，请来函更正』

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