材料

　　苦瓜1根、大肠1条、辣椒1个、蒜末1大匙

　　调味料

　　酒1大匙、酱2大匙、糖1茶匙、胡椒粉少许、芡汁半大匙

　　制作方法

　　1.苦瓜洗净，剖开后去籽，先横切三小段，再直切成条状。[旅游联盟2014-4-24提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]

　　2.大肠先洗净，煮烂再取出，剖开后切条；辣椒切斜片。[旅游联盟2014-4-24提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com] 

　　3.用2大匙油先炒蒜末，再放入大肠同炒，接着放苦瓜，并加入所有调味料（芡汁除外）。[旅游联盟2014-4-24提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]

　　4.小火烧入味，同时放入辣椒片，烧至汤汁稍收干时，勾芡即可盛出。[旅游联盟2014-4-24提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]

　　重点提示

　　1.选择色泽浅白，颗粒粗大的苦瓜，这种苦瓜味较轻，质地较软嫩。[旅游联盟2014-4-24提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]

　　2.大肠可买现成的，或是一次多煮几条，煮烂后再打包放冰箱冷冻，用时随时取出即可。[旅游联盟2014-4-24提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]