旅游攻略 盘点成都不辣的特色小吃
提到去成都旅游度假,除了能想到那些面容姣好、肌肤若水的川妹子,还一定会说到让人垂涎三尺的成都特色小吃。[旅游联盟2016-1-4提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]成都以辣闻名,但是不能吃辣怎么办?不用怕,今天小编教大家成都旅游攻略,让你尝遍成都不辣的小吃。[旅游联盟2016-1-4提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 1、燃面 燃面最出名的就是在宜宾了,在宜宾燃面店通常都做得小且朴素,东西也卖的简单,客人去了基本就点燃面、燃面、燃面……燃面过去被叫做油条面,因为它油重无水,点火即燃,所以叫燃面。[旅游联盟2016-1-4提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 最地道:已经说到“油重无水”,其实吃起来并没有太油的感觉,最直观的感觉是干,捞起来需要甩干,所以吃燃面老板一定会伺候一碗汤,比较突出的辅料是宜宾黄芽菜和花生碎,这两样东西让燃面变得很香,燃面其实碱很重,但店家在做的过程中会进行处理,但任然残存淡淡的碱味,燃面有荤素可选,荤的就和担担面一样加了点“脆臊”。[旅游联盟2016-1-4提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 地道吃法:建议是先不加醋,尝原味,吃到最后来点醋,结束战斗,面汤是必须的,加了辣更有要“燃起来”的感觉。[旅游联盟2016-1-4提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
提到去成都旅游度假,除了能想到那些面容姣好、肌肤若水的川妹子,还一定会说到让人垂涎三尺的成都特色小吃。[旅游联盟2016-1-4提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]成都以辣闻名,但是不能吃辣怎么办?不用怕,今天小编教大家成都旅游攻略,让你尝遍成都不辣的小吃。[旅游联盟2016-1-4提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
1、燃面 燃面最出名的就是在宜宾了,在宜宾燃面店通常都做得小且朴素,东西也卖的简单,客人去了基本就点燃面、燃面、燃面……燃面过去被叫做油条面,因为它油重无水,点火即燃,所以叫燃面。[旅游联盟2016-1-4提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 最地道:已经说到“油重无水”,其实吃起来并没有太油的感觉,最直观的感觉是干,捞起来需要甩干,所以吃燃面老板一定会伺候一碗汤,比较突出的辅料是宜宾黄芽菜和花生碎,这两样东西让燃面变得很香,燃面其实碱很重,但店家在做的过程中会进行处理,但任然残存淡淡的碱味,燃面有荤素可选,荤的就和担担面一样加了点“脆臊”。[旅游联盟2016-1-4提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
2、怪味面 怪味面一般人游客不一定能接受,因为它独特的味道,那种复合了麻、辣、酸、甜、咸为一体的神奇之处,据说汤汁也是由猪骨肉以及海米、墨鱼、扇贝、鱿鱼等海鲜一起放入鸡汤内炖成的,没有什么是特别突出的,整体感觉是凌乱而均衡,怪味面馆里通常还会卖鳝鱼面、墨鱼面、鸡杂面等等,大概是因为怪味面原材料所需就顺便了吧。[旅游联盟2016-1-4提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 最地道:你能尝到海鲜味,一会又是猪肉香,一会是辣的,一会又觉得带点甜,都不必太惊讶。[旅游联盟2016-1-4提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 地道吃法:吃怪味面红油很重要,如果比较香辣,这碗面吃起来更加有“怪”气,但是如果不能吃辣的人最好不要乱来,否则就变辣味面了。[旅游联盟2016-1-4提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
3、冰粉 四川的凉粉有很多,黄凉粉、白凉粉、煮凉粉、豌豆凉粉、伤心凉粉,我们就简单说一下满街卖的那个冰粉。[旅游联盟2016-1-4提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]它其实就是一种甜品,粉+红糖,也许还有花生米、葡萄干。[旅游联盟2016-1-4提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]一般来说,天热的时候,还有吃了辣的时候,用来降火不错。[旅游联盟2016-1-4提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 最地道:火锅店里的冰粉性质比较稳定,口感也佳,红糖熬得恰到好处是关键,一般来说比较难判断,全凭舌头。[旅游联盟2016-1-4提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 地道吃法:吃火锅的时候可以来一份。[旅游联盟2016-1-4提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
4、蛋烘糕 蛋烘糕这个东西好不好吃要问学生,学生的答案都是“很好吃”,因为它价格便宜,内容丰富,放学的路上吃两个特别赞,感觉自己萌萌哒……说了半天,蛋烘糕其实就是鸡蛋、发酵过的面粉加适量红糖调匀,在专门的蛋烘锅上开始烙,翻面的时候,开始加你选的馅料,有白糖芝麻、奶油、巧克力、肉松、土豆丝等等等等,不起眼但真的很好吃。[旅游联盟2016-1-4提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 最地道:蛋烘糕摊开来也就巴掌大,加了馅料后对折,吃着有股鸡蛋糕的清香,还有陷儿香,最“古早”的吃法大概是芝麻白糖,看着齁的慌,但一点也不腻。[旅游联盟2016-1-4提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 地道吃法:建议点一个甜的,一个咸的,推荐芝麻白糖和鲜肉榨菜,个人觉得通常的馅料都不腻,都好吃。[旅游联盟2016-1-4提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
5、老妈蹄花 据说老妈蹄花的老妈姓邓,当年为了谋生,在其它营生无果的情况下,就在天府广场周边开了家蹄花店,那时候成都餐饮业还没有现在这么发达,于是很多人去买,不乏一些开着名车的老板,一个蹄花店门口经常停着各种名车,一时间就火了,老妈蹄花就是在那时候建立起自己扎实地群众影响力。[旅游联盟2016-1-4提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 最地道:老妈蹄花要选肥厚的猪前脚,前脚称猪手,后脚称猪脚,肉质有差别,煮之前用开花刀切开不切段,皮连着筋,所以炖好后成开花状,芸豆要选择颗粒饱满匀称者,炖开以后看相才好,芸豆的量不能太多,汤易宽不易窄,汤窄芸豆炖烂以后容易“浑”汤,就不是上好的蹄花汤了。[旅游联盟2016-1-4提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 地道吃法:吃的时候要有“蘸水”,是用自制的二荆条辣椒酱加生抽、白醋调出来的,吃完蹄花一定要喝汤,无腥也不腻,实在是滋补美味。[旅游联盟2016-1-4提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
6、龙抄手 龙抄手皮薄馅嫩,爽滑鲜香,汤浓色白,为蓉城小吃的佼佼者。[旅游联盟2016-1-4提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]龙抄手的得名与钟水饺不一样,并非老板姓龙,而是当初三个伙计在“浓花茶园”商议开抄手店,取“浓”的谐音“龙”为名,也寓有“龙腾虎跃”、生意兴“隆”之意。[旅游联盟2016-1-4提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 1989年,龙抄手餐厅被四川省政府授予“省级先进企业”、“市级文明单位”的称号。[旅游联盟2016-1-4提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
7、赖汤圆 赖汤圆迄今已有百年历史。[旅游联盟2016-1-4提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]老板赖源鑫从1894年起就在成都沿街煮卖汤圆,他制作的汤圆煮时不烂皮、不露馅、不浑汤,吃时不粘筷、不粘牙、不腻口,滋润香甜,爽滑软糯,成为成都最负盛名的小吃。[旅游联盟2016-1-4提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]现在的赖汤圆,保持了老字号名优小吃的质量,其色滑洁白,皮粑绵糯,甜香油重,营养丰富。[旅游联盟2016-1-4提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
8、叶儿耙 叶儿粑又叫艾馍,原是川西农家清明节的传统食品。[旅游联盟2016-1-4提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]1940年,新都天斋小食店将艾馍精心改制,更名为叶儿粑。[旅游联盟2016-1-4提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]制作叶儿粑选料考究,工艺精细,具有色绿形美、细软爽口的特点,为四川名小吃之一。[旅游联盟2016-1-4提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]用糯米粉面包麻茸甜馅心或鲜肉咸馅心,外裹鲜橘子叶,置旺火蒸。[旅游联盟2016-1-4提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]特色是清香滋润,醇甜爽口,咸鲜味美。[旅游联盟2016-1-4提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
9、粉蒸肉 四川成都的粉蒸肉以糯而清香,酥而爽口而出名,当你吃到嘴里就会感受到粉蒸肉的软、嫩、甜、香、咸。[旅游联盟2016-1-4提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]粉蒸肉滋味丰富,食性温和。[旅游联盟2016-1-4提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]以主料带皮花肉加稻米和其他调味料制作而成。[旅游联盟2016-1-4提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]“粉蒸肉”有肥有瘦,红白相间,嫩而不糜,米粉油润,五香味浓郁。[旅游联盟2016-1-4提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]成菜时以老藕垫底,色泽粉红,粉糯而清香,更为添色
10、三大炮 三大炮是著名的四川小吃,主要由糯米制成,由于在抛扔糯米团时,三大炮如“弹丸”一样,发出“当、当、当”的响声,故名“三大炮”。[旅游联盟2016-1-4提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]吃时配以“老鹰茶”,别有风味。[旅游联盟2016-1-4提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]由于案板一边放有钢碟,因击打案板而震动时发出金属响声,三坨糍粑早已飞向对面斜靠的竹簸上滚入下面装满芝麻粉、黄豆粉的竹簸中,另一人将三坨糍粑捡入盘中(此时糍粑已自然地裹上了一层粉末),再浇上浓汁,送于食客手中。[旅游联盟2016-1-4提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
结语:通过上面的文章阅读,相信大家对成都不辣的特色小吃都有一定的了解了吧!小编今天的介绍给了不能吃辣的朋友带来了大大的福利,以后去成都旅游的时候再也不用为红红的辣椒发愁了。[旅游联盟2016-1-4提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]当然一些可以吃辣的朋友也可以尝试一下哦!