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馕坑烤肉 又名:吐努尔卡瓦普(维语)、皇宫烤肉、 历史:馕坑烤肉大约起源于叶尔羌汗王国时期,距今已有500多年的时间。[旅游联盟2014-11-10提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 主打:新鲜的肥嫩羊肉 制法:将新鲜肥嫩的羊肉切成约拳头大小的块待用,用鸡蛋、姜黄、胡椒粉、孜然、盐、上等面粉混合拌成糊状,并均匀地涂抹在肉块上,然后将涂抹好的肉块串起来,贴在炽热的馕坑壁边,焖烤半小时左右即熟。[旅游联盟2014-11-10提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 特点:油亮生辉、外脆里嫩、香气四溢、味美可口 馕坑烤肉是用馕坑火的辐射热和坑壁的高温烤制的。[旅游联盟2014-11-10提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 将柴禾置坑内点燃,渐渐的使坑温达120-150度以上。[旅游联盟2014-11-10提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]将羊肉切成约3厘米左右见方的块状,磕开鸡蛋加姜黄、胡椒粉、孜然粉、精盐、精制面粉等拌成糊状,均匀的涂抹在肉块上,然后将肉块贴近馕坑内壁,取出明火,堵住坑口,连焖带烤,约莫30分钟后即可。[旅游联盟2014-11-10提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]取出后,再将烤肉切成小块,上撒盐或者蘸盐食用,这样烤出的羊肉外脆里嫩,味美异常。[旅游联盟2014-11-10提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 利用馕坑烤杂碎,也别具风味。[旅游联盟2014-11-10提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]所不同的是,将杂碎切割成拳头般大小,串在指头粗的铁钎上,放置在坑内,约20分钟后,即可烤熟食用。[旅游联盟2014-11-10提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]因烤杂碎价格低廉,备受人们的欢迎。[旅游联盟2014-11-10提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 馕坑烤肉的做法虽和烤馕相似,但原料却完全不-样。[旅游联盟2014-11-10提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]烤熟的烤肉呈焦黄色,油亮生辉,香气扑鼻.鲜嫩而可口,维吾尔族人除了自己食用外,也常用来招待客人。[旅游联盟2014-11-10提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 热和坑壁的高温烤制而成的. 『转自:百度知道 原创: ⊿若有差错,请来函更正』
馕坑烤肉
又名:吐努尔卡瓦普(维语)、皇宫烤肉、
历史:馕坑烤肉大约起源于叶尔羌汗王国时期,距今已有500多年的时间。[旅游联盟2014-11-10提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
主打:新鲜的肥嫩羊肉
制法:将新鲜肥嫩的羊肉切成约拳头大小的块待用,用鸡蛋、姜黄、胡椒粉、孜然、盐、上等面粉混合拌成糊状,并均匀地涂抹在肉块上,然后将涂抹好的肉块串起来,贴在炽热的馕坑壁边,焖烤半小时左右即熟。[旅游联盟2014-11-10提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
特点:油亮生辉、外脆里嫩、香气四溢、味美可口
馕坑烤肉是用馕坑火的辐射热和坑壁的高温烤制的。[旅游联盟2014-11-10提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
将柴禾置坑内点燃,渐渐的使坑温达120-150度以上。[旅游联盟2014-11-10提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]将羊肉切成约3厘米左右见方的块状,磕开鸡蛋加姜黄、胡椒粉、孜然粉、精盐、精制面粉等拌成糊状,均匀的涂抹在肉块上,然后将肉块贴近馕坑内壁,取出明火,堵住坑口,连焖带烤,约莫30分钟后即可。[旅游联盟2014-11-10提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]取出后,再将烤肉切成小块,上撒盐或者蘸盐食用,这样烤出的羊肉外脆里嫩,味美异常。[旅游联盟2014-11-10提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
利用馕坑烤杂碎,也别具风味。[旅游联盟2014-11-10提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]所不同的是,将杂碎切割成拳头般大小,串在指头粗的铁钎上,放置在坑内,约20分钟后,即可烤熟食用。[旅游联盟2014-11-10提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]因烤杂碎价格低廉,备受人们的欢迎。[旅游联盟2014-11-10提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
馕坑烤肉的做法虽和烤馕相似,但原料却完全不-样。[旅游联盟2014-11-10提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]烤熟的烤肉呈焦黄色,油亮生辉,香气扑鼻.鲜嫩而可口,维吾尔族人除了自己食用外,也常用来招待客人。[旅游联盟2014-11-10提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 热和坑壁的高温烤制而成的.