新疆的烤包子（维语叫“沙木萨”）和薄皮包子（维语叫“皮特尔曼吐”）

　　是维吾尔族同胞喜爱的食品。[旅游联盟2013-9-27提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]城乡巴扎的饭馆、食摊，有趣的是，当薄皮包子蒸熟揭笼或烤包子从馕坑取出那阵子，厨师常常提高嗓门，拉着长声呼喊：“依布拉音？艾利克斯拉木包子哎……”据说这个依布拉音？艾利克斯拉木是几百年前的名厨，他做烤包子、薄皮包子誉冠西城。[旅游联盟2013-9-27提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]于是，后人就拿他的名字作为招徕顾客的牌子。[旅游联盟2013-9-27提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]

　　烤包子面皮要擀得很薄，几乎可以透亮。[旅游联盟2013-9-27提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]肉馅主要用羊肉丁、羊尾油、洋葱末、孜然粉、胡椒粉、精盐和少量的水搅拌而成。[旅游联盟2013-9-27提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]包好的包子在笼里蒸20多分钟即熟。[旅游联盟2013-9-27提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]烤包子用未经发酵的面做皮子，皮子要擀得很薄，做成方形包子。[旅游联盟2013-9-27提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]馅用羊肉丁、羊尾油、洋葱、孜然粉、胡椒粉和盐搅拌而成。[旅游联盟2013-9-27提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]把包好的包子贴在馕坑里，十几分钟即熟。[旅游联盟2013-9-27提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]

　　经常在下班的路上经不起那浓郁的香气，买上几个，就算解决了顿午饭，吃后满嘴留香，回味无穷~~