12月18日，由山东省旅游局主办，济南市历城区人民政府、山东旅游职业学院、山东省烹饪协会等联合承办的“好客山东贺年会·鲁菜文化美食节”启动仪式暨鲁菜创新发展高峰论坛在海参皇大酒店举行，来自全省各地的120余家酒店、10多家旅行社的负责人参加了活动。[旅游联盟2011-8-28提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]

　　从2500多年前孔子提出“食不厌精、脍不厌细”开始，鲁菜对于中华民族美食极致的追求一直没有停止，并一度成为中华四大菜系之首。[旅游联盟2011-8-28提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]随着人民膳食观念的转变，对鲁菜科学营养方面的要求也不断提高，为了振兴鲁菜，使鲁菜文化重现光芒，在“好客山东贺年会”期间，将推出“鲁菜文化美食节”系列活动。[旅游联盟2011-8-28提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]美食节将举办“青年厨师创意鲁菜”“家庭鲁菜”电视大奖赛；在济南舜耕国际会展中心举办“首届山东省贺年美食大展”；各地市旅游局、餐饮协会、烹饪协会也将举办丰富多彩的贺年民俗鲁菜美食周活动。[旅游联盟2011-8-28提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]