延庆脆枣个大、肉厚、果色鲜红、果个均匀、皮薄、肉质细嫩、酥脆多汁、核小肉厚,可食率高达96.7%,果肉白绿色,且含糖量高色彩红亮,大枣上市,吸引了不少消费者尝鲜。营养丰富的脆枣惹人喜爱。当枣在七成熟时(一半红一半青)摘下来,因为这个时候的枣水分保持得好,又甜又脆,年轻人特别喜欢吃,但价格也略贵,市场上的小贩开价15元钱一公斤左右
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