阿魏蘑菇学名“阿魏侧耳”,是一种生于野生中草药阿魏根基部的可食用菌种,是寄生在阿魏根部的菌类植物,形状如伞,肉厚无折、味道鲜美,是一种天然美味,元代曾作为贡品进人宫廷,具有很高的食用和药用价值,民间有“雪山白灵芝”的美称。
人工培育的阿魏菇口感好,营养成份丰富。经新疆农业科学院测试分析中心测试。人工培育的阿魏菇,蛋白质含量是平菇的两倍,粗蛋白含量明显高于肉类,粗脂肪极低,含有人体所需的28种氨基酸,其中17种氨基酸含量很高,超氧化物歧化酶(SOD)含量高于普通蔬菜一倍多,在生命的新陈代谢中具有抗衰老,增强机体免疫力的功效,更难得的是具有抑制肿瘤生长的特殊药用价值,是稀有的名贵药材,近年人工栽培己试验成功,木垒开始大面积种植。 |