麻酱凤尾
【菜名】 麻酱凤尾 【所属菜系】 川菜 【特点】 质地脆嫩,酱香浓郁,鲜美可口,清爽宜人。[旅游联盟2016-2-6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 【原料】 嫩离笋尖400克。[旅游联盟2016-2-6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 细盐3克、芝麻酱10克、酱油10克、味精0.5克、芝麻油10克。[旅游联盟2016-2-6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 【制作过程】 离笋尖去皮,修整齐后,在粗端改成四瓣(切开部分为莴笋尖长度的3/5),放入沸水锅内焯至断生捞出,撒上少许细盐拌匀摊开,整齐摆放于盘内,淋上由芝麻酱酱油、味精、芝麻油调成的味汁即成 『转自: 原创: ⊿若有差错,请来函更正』
【菜名】 麻酱凤尾
【所属菜系】 川菜
【特点】 质地脆嫩,酱香浓郁,鲜美可口,清爽宜人。[旅游联盟2016-2-6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
【原料】 嫩离笋尖400克。[旅游联盟2016-2-6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 细盐3克、芝麻酱10克、酱油10克、味精0.5克、芝麻油10克。[旅游联盟2016-2-6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
【制作过程】 离笋尖去皮,修整齐后,在粗端改成四瓣(切开部分为莴笋尖长度的3/5),放入沸水锅内焯至断生捞出,撒上少许细盐拌匀摊开,整齐摆放于盘内,淋上由芝麻酱酱油、味精、芝麻油调成的味汁即成