茄烧红目鲢
原料:红目鲢1条、葱4根、姜2片、香菇4朵、番茄1个 辅料: (1)酒1大匙、酱油2大匙、盐1/4茶匙、糖1/2大匙、胡椒粉少许、清水1/2杯 (2)淀粉水1/2大匙 做法: 1 红目鲢洗净,沥干水分;将3大匙油烧热,爆香2根葱、2片姜至焦黄时捞除,将鱼放入,两面略煎后盛出。[旅游联盟2013-6-10提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 2 另外2根葱切小段;香菇泡软,去蒂,对半切开;番茄切片。[旅游联盟2013-6-10提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 3 2大匙油烧热后,放入香菇及葱段炒香,再将鱼回锅,加入番茄及调味料(1)烧开,改小火烧入味。[旅游联盟2013-6-10提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 中途将鱼翻面,烧至汤汁快收干时,淋(2)料勾芡即可盛出。[旅游联盟2013-6-10提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] Tips 1.红目鲢的外皮粗硬,一般都是将鱼皮剥除。[旅游联盟2013-6-10提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 2.番茄不宜过熟,以免烧煮后碎烂。[旅游联盟2013-6-10提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]切块前用开水烫一下,将皮剥掉再切块烧,味道更好。[旅游联盟2013-6-10提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 『转自: 原创: ⊿若有差错,请来函更正』
原料:红目鲢1条、葱4根、姜2片、香菇4朵、番茄1个
辅料:
(1)酒1大匙、酱油2大匙、盐1/4茶匙、糖1/2大匙、胡椒粉少许、清水1/2杯
(2)淀粉水1/2大匙
做法:
1 红目鲢洗净,沥干水分;将3大匙油烧热,爆香2根葱、2片姜至焦黄时捞除,将鱼放入,两面略煎后盛出。[旅游联盟2013-6-10提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
2 另外2根葱切小段;香菇泡软,去蒂,对半切开;番茄切片。[旅游联盟2013-6-10提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
3 2大匙油烧热后,放入香菇及葱段炒香,再将鱼回锅,加入番茄及调味料(1)烧开,改小火烧入味。[旅游联盟2013-6-10提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 中途将鱼翻面,烧至汤汁快收干时,淋(2)料勾芡即可盛出。[旅游联盟2013-6-10提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
Tips
1.红目鲢的外皮粗硬,一般都是将鱼皮剥除。[旅游联盟2013-6-10提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
2.番茄不宜过熟,以免烧煮后碎烂。[旅游联盟2013-6-10提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]切块前用开水烫一下,将皮剥掉再切块烧,味道更好。[旅游联盟2013-6-10提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]