熏 兔
熏兔就是用茶叶、食糖、锅巴、生姜、大葱、八角(也有用锯木屑、松柏枝)等20余种佐料作熏米,经加热使熏料焦糊产生浓烟,从而使原料外部脱水成熟的一种方法。[旅游联盟2013-1-19提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]其特点是,外焦里嫩,香味浓郁,松软可口,回味无穷。[旅游联盟2013-1-19提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 熏兔可分为生熏和熟熏两种。[旅游联盟2013-1-19提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]生熏就是将原料经调料腌渍后,直接放入熏锅煮熟。[旅游联盟2013-1-19提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]熟熏就是把原料经过烹调成熟后,再进行烟熏,以起到增色增味的效果。[旅游联盟2013-1-19提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]兔肉在国内外均称上乘佳品。[旅游联盟2013-1-19提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]兔子是食草动物,活泼好动,其肉低脂肪高蛋白,被称为“美人肉”。[旅游联盟2013-1-19提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]据说吃兔肉易消化,补身体,壮力养容,体育界把它纳入运动员食谱之列,有人送它顺口溜说:“兔肉兔肉,吃了没够;兔肉兔肉,吃了长寿”。[旅游联盟2013-1-19提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 随着家兔喂养事业的不断发展繁荣,吃兔肉已成为了当今社会上的普遍时尚,其中以熏兔最受欢迎。[旅游联盟2013-1-19提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]目前,我市制作的熏兔,不仅在本地区得到了认可,而且也受到了来阜的外国友人的青睐。[旅游联盟2013-1-19提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 『转自: 原创: ⊿若有差错,请来函更正』
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