太和鸭子
太和鸭子是杭州太和园酒家以自己店号命名的创新菜肴。[旅游联盟2014-6-12提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]太和园创建于民国15年(1926年),当时6名厨师合股开办,因北京故宫有一座太和殿,殿内有六根蟠龙金柱直抵殿顶,而他们也正好六人,便取名“太和”。[旅游联盟2014-6-12提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] “太和鸭子”,选用活鸭现宰,用酒代水,将鸭子和煸过的蒜、葱、姜同时焖烤,烤熟后再在鸭子表面抹上酱酒。[旅游联盟2014-6-12提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]因其原汁原味,香酥可口,油而不腻,成为杭州名菜佳肴。[旅游联盟2014-6-12提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]