在遍布食肆的小街上，一串串火红的辣椒挂在屋外，就好像一盏盏耀眼的红灯笼，是整条街道最醒目的招牌。[旅游联盟2013-9-9提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]长沙人看见了这样的红色，心里立刻踏实了起来……长沙，怎一个辣字了得。[旅游联盟2013-9-9提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]

　　“湖南怕不辣”，在中国可谓是一句名言。[旅游联盟2013-9-9提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]有人说湘菜极似亲切明艳的湘妹子，看起来漂亮不说，尝起来，辣得眼泪鼻涕可以一起下来，岂是一般的清粥小菜可以比拟的？

　　湖南人吃辣椒，可算是费心得到家了。[旅游联盟2013-9-9提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]别人把辣椒当做配菜和调料，而湖南人却把辣椒当主菜来做。[旅游联盟2013-9-9提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]辣椒要么是红红的一片，好像湖南人的热情一样。[旅游联盟2013-9-9提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]要么是绿色的一片，好像悠悠的湘水湘情。[旅游联盟2013-9-9提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]

　　什么将嚣张变清香的烧辣椒皮蛋，将原始的美丽保存完好的腌辣椒，什么色香味俱全的红尖椒炒腊猪嘴，让人头晕目眩的剁辣椒蒸鸡和酱辣椒蒸鱼头，这些菜简直是光听名字就让人流口水。[旅游联盟2013-9-9提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]

　　而在整个湖南，将这种辣的风格诠释得最为完美全面的地方，恐怕就非长沙莫属了。[旅游联盟2013-9-9提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]

　　火宫殿的辣小吃

　　从长沙繁华的步行街一转，往右拐进一条叫“坡子街”的小巷，往前走到小巷深处，一个高大的牌楼出现在视野中。[旅游联盟2013-9-9提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]高高的院墙，两侧建筑物的大红色泽烘托着古朴的雕梁画栋，三个大字赫然跃于其上———“火宫殿”。[旅游联盟2013-9-9提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]藏匿于深深小巷里的这处食店，就是以“臭豆腐”等各种小吃和湘菜闻名的火宫殿。[旅游联盟2013-9-9提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]市井传言中曾经这么说过，文革期间流行到处刷上毛主席语录，火宫殿的墙壁上也不例外，刷了一行很大的字，但竟然是“火宫殿的臭豆腐就是好吃！”

　　火宫殿的食街里，很方便就看到精致干净的小吃摆放在台子上。[旅游联盟2013-9-9提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]白色小瓷碟里，一碟碟美味的小吃就是火宫殿最好的金字招牌。[旅游联盟2013-9-9提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]红通通的辣椒、绿油油的刀豆、黄灿灿的油炸小鱼、黑糊糊的臭豆腐……光看那些颜色，就让人不由自主地吞咽起了口水。[旅游联盟2013-9-9提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]紧接着，麻油和着菜的香味隐约飘荡了出来，悠悠的，一缕一缕，似有若无地弥散在空气中。[旅游联盟2013-9-9提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]

　　有些小吃是有季节性的，比如夏末秋初时节新鲜的凉拌刀豆就是一例。[旅游联盟2013-9-9提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]翠绿的刀豆被横切成薄片，淋上麻油，拌上红通通的剁辣椒。[旅游联盟2013-9-9提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]尝一片，表层剁辣椒的酸辣味道瞬间过去，稍微有点刺激。[旅游联盟2013-9-9提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]接着咀嚼刀豆，刀豆本身的清甜被慢慢发掘出来，和刚才的酸辣形成鲜明对比，吃完让人忍不住要舔舔嘴唇。[旅游联盟2013-9-9提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]

　　这么美味的小吃，就几两小酒（不妨是二两装的湖南本地出的湘泉酒），就算是一个人独处，时间也可以过得不知不觉。[旅游联盟2013-9-9提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]

　　橘子洲的辣海鲜

　　“橘子洲头，看万山红遍……”这样的景致，或许稍有夸张，但是在每年的秋季，橘子洲头却真的是美丽异常，起码我自己总是乐此不疲地来了一趟又一趟。[旅游联盟2013-9-9提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]在那里品湘江活水里的河鲜，就着米饭，让“鱼米之乡”的鱼米不仅仅停留在文字上。[旅游联盟2013-9-9提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]

　　随意选一家洲上的食肆，找靠河边的位子坐下。[旅游联盟2013-9-9提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]热情的服务生马上为你倒上清茶，奉来香喷喷的花生米。[旅游联盟2013-9-9提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]打开菜单，鱼、虾、蚌、螺……看过去满眼都是这些字，真可谓“靠水吃水”。[旅游联盟2013-9-9提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]洲上食肆很出名的一道菜是“黄鸭叫”，这是一种小鱼，一般都是巴掌长，做法无外乎红烧和水煮两种。[旅游联盟2013-9-9提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]红烧的香辣浓郁，水煮的清鲜香浓，各有风味。[旅游联盟2013-9-9提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]

　　“红烧黄鸭叫”用一个比较深的敞口白瓷盘装着，表面好像被一层红红的辣椒糊住了，有点凌乱地堆在碟子里，高高满满的一盘。[旅游联盟2013-9-9提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]红色的辣椒丝、绿色的青葱丝、黄色的姜丝，随意地散落在上面，粗犷的热情扑面而来，直接就刺激了唾液腺的分泌。[旅游联盟2013-9-9提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]“水煮黄鸭叫”被盛在大汤碗里，一只白色的大瓷勺子斜斜地从碗边伸出来。[旅游联盟2013-9-9提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]汤是乳白色的那种，却又带着一些微微的红黄，想是被辣椒浸染出来的结果。[旅游联盟2013-9-9提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]细碎的葱姜蒜末是断断少不得的，还有紫苏绿色的叶子也沉浮在汤中间，散发出特别的清香来。[旅游联盟2013-9-9提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]煮出来的“黄鸭叫”依稀看得清原来的形态，好像只是在汤里安静地休息而已。[旅游联盟2013-9-9提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]

　　吃多了海里的大龙虾，就来份鲜韭炒河虾换换口味。[旅游联盟2013-9-9提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]它用浅浅的蓝花平碟盛着，碧绿的韭菜被切成整齐的一段一段，不大的河虾让大火炒成了红通通的模样，点缀其中，煞是诱人。[旅游联盟2013-9-9提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]然后，你还可以点上一些味道浓郁的湘菜来品尝一下，同时别忘了叫上本地盛产的白沙啤酒。[旅游联盟2013-9-9提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]

　　等待上菜的功夫可一点都不会让人闷，这正好可以让人从橘子洲上看湘江两岸的风光。[旅游联盟2013-9-9提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]如果靠湘江西侧，可看到对岸新建好的潇湘大道干净而美丽，著名的湖南大学、湖南师范大学、中南工业大学等都在那一块。[旅游联盟2013-9-9提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]

　　如果靠湘江东侧，对岸美丽的沿江风光带上行人来往着，招摇的霓虹灯更是一派热闹。[旅游联盟2013-9-9提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]突突响着的船儿，把路灯投射在江中的美丽倒影一道道地穿破。[旅游联盟2013-9-9提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]清凉的晚风从江面吹过，带着江水的味道，混合着橘子洲上树木的芬芳，是如此的清新。[旅游联盟2013-9-9提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]

　　和记粉馆的辣米粉

　　百年来逐渐沉淀的长沙风味到底是什么？走进百年老店“和记粉馆”，叫碗2.5元的酸辣粉品尝一下吧。[旅游联盟2013-9-9提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]那又香又辣又酸的味道，直让人流口水。[旅游联盟2013-9-9提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]

　　白色的米粉匀净地躺在高边的白色汤碗里，微带红色的汤水上漂着翠绿的葱花。[旅游联盟2013-9-9提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]粉上最上面盖了酸辣的码子（酸菜笋子），带着原汤的颜色，不复洁白。[旅游联盟2013-9-9提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]这与整间店堂微红的色调统一在一起，协调自然。[旅游联盟2013-9-9提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]

　　这里人不是很多，一点都不闹腾。[旅游联盟2013-9-9提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]店堂里是深红色的大木桌，深红色的高背木椅，椅子面上都挖出了两个凹陷，人往那上面一坐，舒坦极了。[旅游联盟2013-9-9提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]长沙本地米粉是扁平的那种，形状跟广州的沙河粉有点像。[旅游联盟2013-9-9提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]但是沙河粉有点透明，而本地米粉是不透明的那种洁净的米白色。[旅游联盟2013-9-9提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]

　　“和记”的米粉从来都是自己制作出来的，粉皮特别韧，吃着就是好。[旅游联盟2013-9-9提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]不会滋溜一吸就断掉，而且附着汤汁也不会甩得太离谱。[旅游联盟2013-9-9提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]

　　经常有白发长须的老人，穿着古老的对襟衫子，坐在“和记米馆”的一角，安详地吃着米粉。[旅游联盟2013-9-9提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]他们似乎和这个店子一样，弥漫着过去的气息，诉说着过去的岁月。[旅游联盟2013-9-9提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]