虽说“鱼和百味”，但湘乡“酒糟鱼”的风味却特别独特。[旅游联盟2013-10-15提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]

　　酒糟鱼是湘乡饮食文化的一种地方特色，附近几十里都有这种传统，在外地却罕见。[旅游联盟2013-10-15提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]如现在的湘西，酒糟鱼必要的佐料藿香也未曾见到。[旅游联盟2013-10-15提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]煮鱼放藿香比常见的放紫苏要味美得多，湘乡农家一般在菜土边上都要种上几株，以随时备用。[旅游联盟2013-10-15提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]

　　酒糟鱼在湘乡传之已久，在清咸丰同治时就已盛行了。[旅游联盟2013-10-15提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]至今有“左宗棠的红焖鳝、曾国藩的酒糟鱼”之说法。[旅游联盟2013-10-15提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]这当然是讲他们喜爱的菜。[旅游联盟2013-10-15提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]由于曾国藩故居离虞唐镇小路距离不过二十里，所以酒糟鱼也是当地的家乡菜。[旅游联盟2013-10-15提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]人们附庸风雅，把这土特之菜也冠到了他的头上，于是阳春白雪起来。[旅游联盟2013-10-15提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]恰如湘乡蛋糕一样，经名人著作一传而香飘四海。[旅游联盟2013-10-15提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]如今，酒糟鱼、蛋糕席都成了湖湘美食文化的佳肴。[旅游联盟2013-10-15提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]