手撕农家鸡
特色:皮脆肉酥,撕而食之,别有风味。[旅游联盟2013-7-4提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 配方: 主材料:土鸡一只。[旅游联盟2013-7-4提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 配料:四川卤水,洋葱,大葱,香菜,特别调制的干锅酱料。[旅游联盟2013-7-4提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 制作: 1、土鸡用四川卤水卤熟备用。[旅游联盟2013-7-4提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 2、将卤熟土鸡拍断大骨,用手撕成小拇指粗的丝备用。[旅游联盟2013-7-4提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 3、开油锅,油温烧至7成,然后将土鸡丝放入炸成略脆起锅,锅内加少许油,放入尖椒,花椒大葱,洋葱炒出香味,放入土鸡丝,加入调料:蚝油,十三香,味精,红油,芝麻,紫蓝粉,充分炒香后装入干锅即可。[旅游联盟2013-7-4提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]( 一定用使用土鸡,卤水要四川的卤水) 『转自: 原创: ⊿若有差错,请来函更正』
特色:皮脆肉酥,撕而食之,别有风味。[旅游联盟2013-7-4提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
配方:
主材料:土鸡一只。[旅游联盟2013-7-4提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
配料:四川卤水,洋葱,大葱,香菜,特别调制的干锅酱料。[旅游联盟2013-7-4提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
制作:
1、土鸡用四川卤水卤熟备用。[旅游联盟2013-7-4提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
2、将卤熟土鸡拍断大骨,用手撕成小拇指粗的丝备用。[旅游联盟2013-7-4提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
3、开油锅,油温烧至7成,然后将土鸡丝放入炸成略脆起锅,锅内加少许油,放入尖椒,花椒大葱,洋葱炒出香味,放入土鸡丝,加入调料:蚝油,十三香,味精,红油,芝麻,紫蓝粉,充分炒香后装入干锅即可。[旅游联盟2013-7-4提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]( 一定用使用土鸡,卤水要四川的卤水)