红烧丸子
原料: 净猪肉300克,鸡蛋黄1个,油菜、玉米片、胡萝卜各10克,白糖、葱、姜蒜各5克,精盐、料酒各3克,味精1克,湿淀粉100克,豆油800克,肉汤250克,酱油20克。[旅游联盟2014-6-24提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 制作方法: 1.把肉洗净剁成细泥,加湿淀粉10克、蛋黄搅匀,用手挤成大小相等的丸子。[旅游联盟2014-6-24提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 2.把油菜、胡萝卜、分别洗净均切成象眼片。[旅游联盟2014-6-24提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]葱姜均切丝,蒜切片。[旅游联盟2014-6-24提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 3.勺内放豆油烧至六成热,把丸子逐一放入勺内,炸至呈金黄色倒出控油。[旅游联盟2014-6-24提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 4.勺上火放底油,用葱、姜、蒜炸锅,放油菜片、胡萝卜片、玉兰片煸炒一下,添入肉汤,加酱油,料酒,精盐、白糖,把丸子放入,用小火煨熟,加味精,用湿淀粉勾芡,淋明油,翻个儿盛入盘中即成。[旅游联盟2014-6-24提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
原料:
净猪肉300克,鸡蛋黄1个,油菜、玉米片、胡萝卜各10克,白糖、葱、姜蒜各5克,精盐、料酒各3克,味精1克,湿淀粉100克,豆油800克,肉汤250克,酱油20克。[旅游联盟2014-6-24提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
制作方法:
1.把肉洗净剁成细泥,加湿淀粉10克、蛋黄搅匀,用手挤成大小相等的丸子。[旅游联盟2014-6-24提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 2.把油菜、胡萝卜、分别洗净均切成象眼片。[旅游联盟2014-6-24提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]葱姜均切丝,蒜切片。[旅游联盟2014-6-24提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
特点:
色泽酱红,软烂味美。[旅游联盟2014-6-24提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]