延边鱼香泡菜
延边鱼香泡菜 古往今来,朝鲜族人民无论是在盛大的酒席上还是在家庭的饭桌上,都把泡菜当作一道必不可少的凉菜。[旅游联盟2013-10-8提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]在吃完油腻的荤菜或吃过油糕和煎饼之后,总喜欢吃一些泡菜,或喝几口泡菜汤来“漱口”。[旅游联盟2013-10-8提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]对朝鲜民族来说,泡菜的确是一年四季不可少的小菜。[旅游联盟2013-10-8提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 泡菜的名目繁多,一般可分为冬天吃的沉藏泡菜,和春、夏、秋季吃的暴腌菜。[旅游联盟2013-10-8提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 制法: (1)挑选有心的大白菜,去掉菜头和外帮,洗净沥干切成条;萝卜洗净沥干切成丝。[旅游联盟2013-10-8提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]分别盛在缸和碗内待用。[旅游联盟2013-10-8提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] (2)用15克食盐溶入250克冷开水中,和匀后分别注入缸和碗内,预处理1--2天。[旅游联盟2013-10-8提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] (3)捞出白菜、萝卜沥干,和鱼肉丝、辣椒粉、大蒜泥、姜末混和均匀装缸。[旅游联盟2013-10-8提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]制作的鲜鱼汤冷却后加入剩余的食盐和味精,注入装有菜料的缸内,淹没菜料,盖上缸盖。[旅游联盟2013-10-8提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]1周后即可食用。[旅游联盟2013-10-8提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 特点:鱼香酸辣,味道鲜美 『转自:中国餐饮连锁品牌网 原创: ⊿若有差错,请来函更正』
古往今来,朝鲜族人民无论是在盛大的酒席上还是在家庭的饭桌上,都把泡菜当作一道必不可少的凉菜。[旅游联盟2013-10-8提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]在吃完油腻的荤菜或吃过油糕和煎饼之后,总喜欢吃一些泡菜,或喝几口泡菜汤来“漱口”。[旅游联盟2013-10-8提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]对朝鲜民族来说,泡菜的确是一年四季不可少的小菜。[旅游联盟2013-10-8提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
泡菜的名目繁多,一般可分为冬天吃的沉藏泡菜,和春、夏、秋季吃的暴腌菜。[旅游联盟2013-10-8提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
制法:
(1)挑选有心的大白菜,去掉菜头和外帮,洗净沥干切成条;萝卜洗净沥干切成丝。[旅游联盟2013-10-8提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]分别盛在缸和碗内待用。[旅游联盟2013-10-8提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
(2)用15克食盐溶入250克冷开水中,和匀后分别注入缸和碗内,预处理1--2天。[旅游联盟2013-10-8提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
(3)捞出白菜、萝卜沥干,和鱼肉丝、辣椒粉、大蒜泥、姜末混和均匀装缸。[旅游联盟2013-10-8提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]制作的鲜鱼汤冷却后加入剩余的食盐和味精,注入装有菜料的缸内,淹没菜料,盖上缸盖。[旅游联盟2013-10-8提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]1周后即可食用。[旅游联盟2013-10-8提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
特点:鱼香酸辣,味道鲜美