羊肉粉汤是敦煌传统小吃。[旅游联盟2014-6-12提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]

　　选用敦煌本地饲养的膘肥体壮羯羊，宰好洗净切成大块，然后清水下锅。[旅游联盟2014-6-12提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]肉熟后捞出，剃骨，后将剃骨回锅，温火熬煮成汤。[旅游联盟2014-6-12提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]食用时，先将骨汤兑水，放入适量生姜、胡椒、花椒、桂皮、玉果、辣椒、精盐、萝卜片、大蒜等香料煮沸，再将熟肉切成薄片与切成块的凉粉盛入碗中，舀入沸汤，上面撒上香菜末、韭菜和葱、辣椒末等。[旅游联盟2014-6-12提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]观之红黄绿白，香味扑鼻，食之香辣爽口，肥而不腻，有滋补、发热、祛寒之效。[旅游联盟2014-6-12提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]