罗平彝族的“送客菜”
罗平县境内的彝族家风很严,性格直爽,待人礼貌,异常好客。[旅游联盟2015-5-27提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]每宰一头猪,自己随便吃上一点就全部腌起来,留着待客。[旅游联盟2015-5-27提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]客人来家,吃得一般,客人走时,热情挽留,挽留不住,要做送客菜。[旅游联盟2015-5-27提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]送客菜又叫“十样菜”,是腌过的猪心、肝、肚、肠、腰、排骨、里脊肉、脖子肉、肥肉等几样。[旅游联盟2015-5-27提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]其中脖子肉切成三角形,同排骨、肥肉一起是送客莱中最多的三样。[旅游联盟2015-5-27提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 客人吃送客菜,要由外吃到里,即先从肥肉、脖子肉吃至肝、心,不能从里吃到外,更不能凭自己的口味“乱吃”,否则会被主人认为是“没有教养”。[旅游联盟2015-5-27提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]如果你是不借规矩的外地客人,主人会在你面前放上一个小碗,按从外到里的顺序把菜一样样地放在小碗中让你吃。[旅游联盟2015-5-27提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]吃过送客菜,饮完主人敬上的一杯浓茶,客人就可以走了。[旅游联盟2015-5-27提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 『转自: 原创: ⊿若有差错,请来函更正』