先把沙茶酱放入大骨汤中搅匀，置旺火上烧沸后，改用中火保持小沸，加入精盐、味精而成沙茶汤。[旅游联盟2012-6-6提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]

　　面则是选用闽南的油面，色泽金黄，油光滑亮，将油面和青菜在开水里烫熟捞出入碗；趁热浇入浓稠的沙茶汤 ，一碗滋味浓郁的“沙茶面”就基本大功告成。[旅游联盟2012-6-6提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]

　　最后的“加料”可谓画龙点睛。[旅游联盟2012-6-6提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]随客喜好，加什么料，全由自选，有炸豆腐、米血、大肠、腰花、鸭肠，不一而足。[旅游联盟2012-6-6提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]