面线糊

　　 面线糊系以虾、蚝、蛏、淡菜等味美质鲜的海产品熬汤，与面线煮成糊。[旅游联盟2017/3/31提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]煮时要掌握好火候，达到糊而不乱，糊得清楚。[旅游联盟2017/3/31提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]面线糊，除以海鲜作配料外，还可加鸭血或猪血或以一大串猪大肠加入面线糊中煮烂，使油脂融入其中，大肠也烂熟，再配上油条，炸葱花、胡椒末作为调味，气味更浓烈可口。[旅游联盟2017/3/31提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]

　　火烧豆荚

　　“火烧豆荚”是村民别有情趣的一种独特小吃。[旅游联盟2017/3/31提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]

　　中秋节前后正是田埂豆饱满之时，在坪上架起一堆火，将田埂豆连杆带荚挂在火上烧熟，剥皮后食之，有一种特殊的田园风味，有谚语云：“火烧豆荚坪，不吃也有名”。[旅游联盟2017/3/31提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]

　　仙人糕

　　 “仙人糕”也是人们喜爱的清凉饮料。[旅游联盟2017/3/31提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]它是用一种叫仙人菜的野草经特制加工而成的，具有野草的芳香，食后回味长久。[旅游联盟2017/3/31提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]

　　春卷

　　 春卷，又名春饼、薄饼，是福州民间流行的传统小吃，历史悠久。[旅游联盟2017/3/31提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]据说宋时福州有个书生，为了温书应试，整天埋头攻读，常常废寝忘食。[旅游联盟2017/3/31提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]他的妻子三番五次劝他也没用，就想了个办法：把米磨制成薄饼，以菜肉为馅，包成卷筒形，既当饭，又当菜。[旅游联盟2017/3/31提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]这种小吃后来定名为春卷，并逐渐流行于城乡各地。[旅游联盟2017/3/31提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]福州人春节期间常食用，跟北方过节包饺子一样普遍。[旅游联盟2017/3/31提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]蔡襄曾写诗赞说："春盘食菜思三九"。[旅游联盟2017/3/31提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]

　　 现在春卷皮已改用面粉，馅一般用豆芽、韭菜、豆腐干，有的还放上肉丝、笋丝、葱花等，较高级的春卷则用鸡丝或海蛎，虾仁、冬菇、韭黄等制作而成。[旅游联盟2017/3/31提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]春卷用微火油炸至金黄色，外酥内燃，又称为"炸春"。[旅游联盟2017/3/31提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]