白炒鲜竹蛏
竹蛏为蛏类的上乘之品,其特点是壳薄而长,带黄褐色,合抱犹如竹筒状。[旅游联盟2013-6-15提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]蛏肉丰腴脆嫩,含有丰富的蛋白质、脂肪以及钙、磷等,营养价值很高。[旅游联盟2013-6-15提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 竹蛏鲜炒、炖汤均可,而以福州名菜“白炒鲜竹蛏” 最具特色。[旅游联盟2013-6-15提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]烹调方法是:将鲜竹蛏逐个用刀顺背划一刀,剥壳取肉,剔区肚、线、膜,再用刀从中片成连接的两片。[旅游联盟2013-6-15提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]放入沸水锅中浸待六成熟捞起,配料为水发花菇、冬笋、葱白等,炒锅旺火烧成,淋上芝麻油即食。[旅游联盟2013-6-15提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 此菜蛏肉洁白,与冬笋嫩黄、香菇黝黑三种颜色相映成趣,味美芳香食不厌。[旅游联盟2013-6-15提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 『转自: 原创: ⊿若有差错,请来函更正』
竹蛏为蛏类的上乘之品,其特点是壳薄而长,带黄褐色,合抱犹如竹筒状。[旅游联盟2013-6-15提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]蛏肉丰腴脆嫩,含有丰富的蛋白质、脂肪以及钙、磷等,营养价值很高。[旅游联盟2013-6-15提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
竹蛏鲜炒、炖汤均可,而以福州名菜“白炒鲜竹蛏”
最具特色。[旅游联盟2013-6-15提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]烹调方法是:将鲜竹蛏逐个用刀顺背划一刀,剥壳取肉,剔区肚、线、膜,再用刀从中片成连接的两片。[旅游联盟2013-6-15提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]放入沸水锅中浸待六成熟捞起,配料为水发花菇、冬笋、葱白等,炒锅旺火烧成,淋上芝麻油即食。[旅游联盟2013-6-15提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
此菜蛏肉洁白,与冬笋嫩黄、香菇黝黑三种颜色相映成趣,味美芳香食不厌。[旅游联盟2013-6-15提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]