是1919年白运章以自己的名子命名的。[旅游联盟2014-6-11提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]白运章包子皮薄边窄、馅大、油多，把包子拿起来一晃，成肉丸的包子馅能在里边晃动。[旅游联盟2014-6-11提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]包子用料讲究，牛羊肉必须是鲜嫩的，专挑脊背肥瘦相宜的花糕肉，定点购用小磨香油。[旅游联盟2014-6-11提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]白运章包子做法独具特色，先将肉馅以高级酱油和面酱喂制，用花椒大料水调 软，再放入小磨香油、味精、葱花、姜末和切碎挤干的菜馅。[旅游联盟2014-6-11提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]