火锅鸡这是一些带有沧州特色的美食.关于火锅鸡,一般认为它来源于四川，是将川菜中的红烧鸡与麻辣火锅相结合，加以创新而成。[旅游联盟2015-1-24提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]由于它既可吃鸡块，又可以涮火锅，因此被称为火锅鸡。[旅游联盟2015-1-24提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]火锅鸡当年兴起的在沧州的火爆程度，是当时任何美食都无法与之相较的，一种旁边的水月寺大街，可以称的上是火锅鸡一条街，还真是怀念上学的时候，朋友们熙熙攘攘，火锅一端上来，下筷子就抢肉，举起杯来就是喝酒。[旅游联盟2015-1-24提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]那个是个把牛皮吹爆了的年代！