三门峡甑糕
甄糕是灵宝的地方风味小吃,相传几百年前由陕西传入。[旅游联盟2015-8-22提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]甑是一种底部有小孔,可放置在锅上蒸食物的古老炊具,灵宝俗名劲子,故而既糕也叫劲糕。[旅游联盟2015-8-22提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]据传,甄在原始社会后期已经产生,到了新石器时代又有了陶甄,商周时代发展为青铜铸成,铁器产生后,又变成了铁甄,近年也有用白铁叶子焊成的。[旅游联盟2015-8-22提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]陶甑蒸出来的质量最好。[旅游联盟2015-8-22提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 甄糕的原料是江米(传统是无锡糯米)、大枣(以灵宝毛头枣最好)。[旅游联盟2015-8-22提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]其比例是每锅江米10公斤,大枣3公斤。[旅游联盟2015-8-22提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]泡米、装甑、加水与火功等,都有严格要求。[旅游联盟2015-8-22提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]既糕,形色俱佳,软硬适度,软甜粘劲,味道醇厚,实为冬春早点的佳品。[旅游联盟2015-8-22提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 『转自: 原创: ⊿若有差错,请来函更正』
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甄糕的原料是江米(传统是无锡糯米)、大枣(以灵宝毛头枣最好)。[旅游联盟2015-8-22提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]其比例是每锅江米10公斤,大枣3公斤。[旅游联盟2015-8-22提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]泡米、装甑、加水与火功等,都有严格要求。[旅游联盟2015-8-22提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]既糕,形色俱佳,软硬适度,软甜粘劲,味道醇厚,实为冬春早点的佳品。[旅游联盟2015-8-22提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]