鱼香腰花
烹调类别：炒 菜系：川菜 食材类别：猪肉 味道：香脆 适宜季节：秋 色香味：鲜、脆 主料：猪肾300克，干木耳3克，净青菜50克。[旅游联盟2014-11-13提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com] 辅料：大油75克，湿淀粉、酱油各20克，料酒、葱各13克，蒜、姜、糖、醋各8克，泡辣椒2个，味精3克，汤适量。[旅游联盟2014-11-13提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com] 制作： 1)先撕肾表面膜，纵切成两半后去掉中心腰臊； 2)而后用斜刀斜着剞一遍，再用直横刀剞成十字形 (横剞时可四刀一段，剞的深度为半片腰子的3/4)； 3)随着之用料酒、盐、湿淀粉拌匀浆好，再加一些油。[旅游联盟2014-11-13提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]泡辣椒剁碎； 4)用料酒、淀粉、葱、姜、蒜、糖、醋、酱油、味道对成汁； 5)炒勺烧热注油，油热后下腰子用手勺推动，待腰子按切的刀口散开卷起时加辣椒； 6)待出叶即将发好的木耳、青菜下入翻炒几下； 7)再将对好的汁倒入，汁开后翻 『转自： 原创： ⊿若有差错，请来函更正』
烹调类别：炒 菜系：川菜
食材类别：猪肉 味道：香脆
适宜季节：秋
色香味：鲜、脆
主料：猪肾300克，干木耳3克，净青菜50克。[旅游联盟2014-11-13提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]
辅料：大油75克，湿淀粉、酱油各20克，料酒、葱各13克，蒜、姜、糖、醋各8克，泡辣椒2个，味精3克，汤适量。[旅游联盟2014-11-13提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]
制作：
1)先撕肾表面膜，纵切成两半后去掉中心腰臊；
2)而后用斜刀斜着剞一遍，再用直横刀剞成十字形 (横剞时可四刀一段，剞的深度为半片腰子的3/4)；
3)随着之用料酒、盐、湿淀粉拌匀浆好，再加一些油。[旅游联盟2014-11-13提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]泡辣椒剁碎；
4)用料酒、淀粉、葱、姜、蒜、糖、醋、酱油、味道对成汁；
5)炒勺烧热注油，油热后下腰子用手勺推动，待腰子按切的刀口散开卷起时加辣椒；
6)待出叶即将发好的木耳、青菜下入翻炒几下；
7)再将对好的汁倒入，汁开后翻
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