烤全羊
烤全羊是新疆最名贵的菜肴之一,之所以如此驰名,除了它选料考究外,就是它别具特色的制法。[旅游联盟2015-8-9提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]新疆羊肉质地鲜嫩无膻味,在国际国内肉食市场上享有盛誉。[旅游联盟2015-8-9提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]技术高超的厨师选用上好的两岁阿勒泰羯羊,宰杀剥皮,去头、蹄、内脏,用一头穿有大铁钉的木棍,将羊从头至尾穿上,羊脖子卡在铁钉上。[旅游联盟2015-8-9提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]再用蛋黄、盐水、姜黄、孜然粉、胡椒粉、上白面粉等调成糊。[旅游联盟2015-8-9提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]全羊抹上调好的糊汁,头部朝下放入炽热的馕坑中。[旅游联盟2015-8-9提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]盖严坑口,用湿布密封,焖烤一小时左右,揭盖观察,木棍靠肉处呈白色,全羊成金黄色,取出即成。[旅游联盟2015-8-9提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 全羊烤成后即放置餐车上,烹制者在羊头上挽系红彩绸,打成花结,羊嘴放置香菜或芹菜。[旅游联盟2015-8-9提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]餐车备有小刀,服务人员推车围绕餐桌转动,恭请客人启刀食肉。[旅游联盟2015-8-9提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]烤全羊色泽黄亮,皮脆肉嫩,鲜香异常,是维吾尔族人民招待贵宾的佳品。[旅游联盟2015-8-9提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 『转自: 原创: ⊿若有差错,请来函更正』
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全羊烤成后即放置餐车上,烹制者在羊头上挽系红彩绸,打成花结,羊嘴放置香菜或芹菜。[旅游联盟2015-8-9提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]餐车备有小刀,服务人员推车围绕餐桌转动,恭请客人启刀食肉。[旅游联盟2015-8-9提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]烤全羊色泽黄亮,皮脆肉嫩,鲜香异常,是维吾尔族人民招待贵宾的佳品。[旅游联盟2015-8-9提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]