麻油鸡

工艺：炒    口味：咸鲜味
主料：鸡(1400克) 
调料：江米酒(30克) 姜(10克) 香油(2克) 白砂糖(2克) 味精(2克)  
类别：台湾菜  补虚养身调理  营养不良调理  贫血调理  
 
制作工艺
1. 姜切片；鸡洗净切块备用。[旅游联盟2008-1-2提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]
2. 麻油入锅烧热，再放入姜片、鸡肉拌炒，直至鸡肉约有六分熟，再下米酒，最后放进味精、冰糖炒匀即可。[旅游联盟2008-1-2提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]
食谱营养
鸡：鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，并富有营养，有滋补养身的作用。[旅游联盟2008-1-2提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]鸡肉中蛋白质的含量比例很高，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。[旅游联盟2008-1-2提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。[旅游联盟2008-1-2提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。[旅游联盟2008-1-2提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]祖国医学还认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。[旅游联盟2008-1-2提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]
 
食谱相克
　　鸡：鸡肉忌与野鸡、甲鱼、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、虾子以及葱蒜等一同食用；
与芝麻、菊花同食易中毒；
　　不宜与李子、兔肉同食，会导致腹泻；
　　与芥末同食会上火。[旅游联盟2008-1-2提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]
 
健康提示
　　怕胖者最好不要饮用鸡汤。[旅游联盟2008-1-2提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]