松子鱼块
材料：鱼肉（可选用斑肉或青衣肉）10两（400克），鸡蛋1 只，生粉1/2杯，松子2 汤匙，杂菜粒2 两（80克），蒜头2 粒。[旅游联盟2013-4-15提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com] 腌料：盐、糖各1/2茶匙，麻油及胡椒粉各少许，生粉2 汤匙，鸡蛋白2 汤匙。[旅游联盟2013-4-15提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com] 芡汁料：水2/3杯，白醋2 汤匙，茄汁3 汤匙，盐1/2茶匙，糖1 1/2汤匙，生粉1 汤匙。[旅游联盟2013-4-15提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com] 做法： 1.鱼肉冲净、抹干，切厚块，加腌料拌匀，腌20分钟；鸡蛋拌匀，蒜头切碎，松子放烤炉或局炉烘香。[旅游联盟2013-4-15提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com] 2.烧热半镬油，鱼块粘上蛋液，再粘上生粉，放锅内用中火炸至金黄色，取出，滤净油，再放回镬内炸至香脆，取出。[旅游联盟2013-4-15提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com] 3.锅中留1 汤匙油烧热，爆香蒜茸及杂菜，倒下芡汁煮滚，淋于鱼块上，撒上烘香松子即成。[旅游联盟2013-4-15提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com] 心得： 松子，在杂货铺有售，剩馀未烘的松子，最好存放在冰箱内保持新鲜 『转自： 原创： ⊿若有差错，请来函更正』
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材料：鱼肉（可选用斑肉或青衣肉）10两（400克），鸡蛋1 只，生粉1/2杯，松子2 汤匙，杂菜粒2 两（80克），蒜头2 粒。
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