橙皮香酱蒸乌头
【菜 名】 橙皮香酱蒸乌头 【菜 系】 潮州菜 【特 点】 【原 料】 主料： 乌头鱼1条重约12两（约480克），橙1个，磨豉2汤匙，蒜茸1/2汤匙，红辣椒1只（切粒），葱2条（切粒），油1汤匙。[旅游联盟2013-3-26提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com] 配 料： 腌料：胡椒粉少许，生粉1茶匙。[旅游联盟2013-3-26提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com] 主料： 乌头鱼1条重约12两（约480克），橙1个，磨豉2汤匙，蒜茸1/2汤匙，红辣椒1只（切粒），葱2条（切粒），油1汤匙。[旅游联盟2013-3-26提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com] 配 料： 腌料：胡椒粉少许，生粉1茶匙。[旅游联盟2013-3-26提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com] 【制作过程】 1、橙洗净，把黄皮层半个批出，部分切碎，部分切丝。[旅游联盟2013-3-26提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com] 2、乌头鱼刨后，洗净抹干水，加腌料涂匀鱼肚及鱼皮。[旅游联盟2013-3-26提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com] 3、磨豉、橙皮碎、红椒、蒜茸加油拌匀，放在鱼上，蒸10分钟至熟，放下葱粒、橙皮丝。[旅游联盟2013-3-26提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]4、烧滚适量油，淋在鱼上，淋下少许生抽即成。[旅游联盟2013-3-26提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com] 『转自： 原创： ⊿若有差错，请来函更正』
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【菜 名】 橙皮香酱蒸乌头 
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