北京被湮没的京城名酿
一提起北京特产,人们首先想到的是北京烤鸭、景泰蓝、茯苓夹饼、果脯之类,然而,有一种曾经风光无限、堪称“皇城御饮”的北京特产——鹤年贡酒,却象一颗蒙上历史尘土的明珠,被人们遗忘—— 明永乐八年,永乐大帝朱棣亲率50万大军远征漠北鞑靼部,连日征战,再加上漠北气候异常,将士们疲惫不堪,朱棣本人也因劳累过度病倒了,曾为保卫北京城立下大功的皇太子朱高枳闻讯,派大内侍卫八百里快马送去数十坛金佛酒,朱棣和将士们饮用后,征战劳顿一扫而光,朱棣第一次亲征大获全胜,鞑靼部从此衰败。[旅游联盟2014-11-9提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]金佛酒也因此一战成名,被称为“皇帝酒”。[旅游联盟2014-11-9提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 《本草纲目》亦云:“饮之微醉,此得饮酒之妙,所谓醉中趣、壶中天者也”。[旅游联盟2014-11-9提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]金佛酒就是后来被称为“鹤年贡”系列养生酒里的一种。[旅游联盟2014-11-9提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] “鹤年贡”系列养生酒共有两个系列8个品种(即宫廷养生酒:金佛酒、金橘酒、金瑰酒、金茵酒;传统功效养生酒:鹤年福酒、鹤年禄酒、鹤年寿酒、鹤年禧酒。[旅游联盟2014-11-9提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]) “鹤年贡”是出生于名门望族的著名养生学家、杰出的文学家、北京城最老的老字号——鹤年堂(创立于1405年,迄今已有600多年的历史)的创始人丁鹤年,应御酒房之请为宫廷配制皇宫专用养生酒。[旅游联盟2014-11-9提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]丁鹤年在祖传家酒秘方的基础上,结合中医养生实践,经过反复研究,配制出色、香、味俱全且极具营养价值的“鹤年贡”系列养生酒。[旅游联盟2014-11-9提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]此系列酒品一经推出,立即受到京师王公贵族们的喜爱,并被宫廷御酒房列入贡品,专供御用,史称“鹤年贡”。[旅游联盟2014-11-9提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] “鹤年贡”以其高贵、醇雅的品质享誉600年而不衰。[旅游联盟2014-11-9提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]除了明清两朝的皇亲国戚钟爱“鹤年贡”,郑和、杨椒山、严嵩、戚继光、谭嗣同、冯玉祥等历史名人也与“鹤年贡”结下了不解之缘,大清才子纪晓岚更是“煮”“鹤年贡”酒而妙笔生花,还把“鹤年贡”创始人丁鹤年的传记和文集收入了他主编的《四库全书》,慈禧太后还把“鹤年贡”列为养颜活血必备之物,民国初年,驻京外国使馆官员们还以求得和拥有“鹤年贡”为荣,北京的达官显贵们亦把“吃北京烤鸭,品鹤年贡酒”视为高级美食享受。[旅游联盟2014-11-9提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]直到解放前,“鹤年贡”才渐渐消失在兵荒马乱中。[旅游联盟2014-11-9提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 近年来,承继鹤年堂养生真谛的北京鹤年堂中医药研究院,联合了数十位知名的中医养生和酒业专家,根据世传宫廷养生酒“鹤年贡”秘方,结合中医养生传统和先进酿酒技术,根据现代人的饮酒习惯和健康理念,在保持“鹤年贡”原有特色的基础上,对“鹤年贡酒”的原料成分、配伍秘方、炮制工艺、颜色口味进行了重新研究和开发,并注册为《1405•鹤年贡》,这一流传六百年的老北京佳酿方重见天日! 『转自: 原创: ⊿若有差错,请来函更正』
一提起北京特产,人们首先想到的是北京烤鸭、景泰蓝、茯苓夹饼、果脯之类,然而,有一种曾经风光无限、堪称“皇城御饮”的北京特产——鹤年贡酒,却象一颗蒙上历史尘土的明珠,被人们遗忘——
明永乐八年,永乐大帝朱棣亲率50万大军远征漠北鞑靼部,连日征战,再加上漠北气候异常,将士们疲惫不堪,朱棣本人也因劳累过度病倒了,曾为保卫北京城立下大功的皇太子朱高枳闻讯,派大内侍卫八百里快马送去数十坛金佛酒,朱棣和将士们饮用后,征战劳顿一扫而光,朱棣第一次亲征大获全胜,鞑靼部从此衰败。[旅游联盟2014-11-9提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]金佛酒也因此一战成名,被称为“皇帝酒”。[旅游联盟2014-11-9提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
《本草纲目》亦云:“饮之微醉,此得饮酒之妙,所谓醉中趣、壶中天者也”。[旅游联盟2014-11-9提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]金佛酒就是后来被称为“鹤年贡”系列养生酒里的一种。[旅游联盟2014-11-9提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
“鹤年贡”系列养生酒共有两个系列8个品种(即宫廷养生酒:金佛酒、金橘酒、金瑰酒、金茵酒;传统功效养生酒:鹤年福酒、鹤年禄酒、鹤年寿酒、鹤年禧酒。[旅游联盟2014-11-9提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com])
“鹤年贡”是出生于名门望族的著名养生学家、杰出的文学家、北京城最老的老字号——鹤年堂(创立于1405年,迄今已有600多年的历史)的创始人丁鹤年,应御酒房之请为宫廷配制皇宫专用养生酒。[旅游联盟2014-11-9提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]丁鹤年在祖传家酒秘方的基础上,结合中医养生实践,经过反复研究,配制出色、香、味俱全且极具营养价值的“鹤年贡”系列养生酒。[旅游联盟2014-11-9提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]此系列酒品一经推出,立即受到京师王公贵族们的喜爱,并被宫廷御酒房列入贡品,专供御用,史称“鹤年贡”。[旅游联盟2014-11-9提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
“鹤年贡”以其高贵、醇雅的品质享誉600年而不衰。[旅游联盟2014-11-9提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]除了明清两朝的皇亲国戚钟爱“鹤年贡”,郑和、杨椒山、严嵩、戚继光、谭嗣同、冯玉祥等历史名人也与“鹤年贡”结下了不解之缘,大清才子纪晓岚更是“煮”“鹤年贡”酒而妙笔生花,还把“鹤年贡”创始人丁鹤年的传记和文集收入了他主编的《四库全书》,慈禧太后还把“鹤年贡”列为养颜活血必备之物,民国初年,驻京外国使馆官员们还以求得和拥有“鹤年贡”为荣,北京的达官显贵们亦把“吃北京烤鸭,品鹤年贡酒”视为高级美食享受。[旅游联盟2014-11-9提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]直到解放前,“鹤年贡”才渐渐消失在兵荒马乱中。[旅游联盟2014-11-9提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
近年来,承继鹤年堂养生真谛的北京鹤年堂中医药研究院,联合了数十位知名的中医养生和酒业专家,根据世传宫廷养生酒“鹤年贡”秘方,结合中医养生传统和先进酿酒技术,根据现代人的饮酒习惯和健康理念,在保持“鹤年贡”原有特色的基础上,对“鹤年贡酒”的原料成分、配伍秘方、炮制工艺、颜色口味进行了重新研究和开发,并注册为《1405•鹤年贡》,这一流传六百年的老北京佳酿方重见天日!