烟台油爆双脆
“油爆双脆”是山东历史悠久的传统名菜。[旅游联盟2013-9-27提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 相传此菜始于清代中期,为了满足当地达官贵人的需要,厨师以猪肚尖和鸡胗片为原料,经刀工精心操作,沸油爆炒,使原来必须久煮的肚头和胗片快速成熟,口感脆嫩滑润,清鲜爽口。[旅游联盟2013-9-27提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]该菜问世不久,就闻名于市,原名“爆双片”,后来顾客称赞此菜又脆又嫩,所以改名为“油爆双脆”。[旅游联盟2013-9-27提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]到清代中末期,此菜传至北京、东北和江苏等地,成为中外闻名的山东名菜。[旅游联盟2013-9-27提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 『转自: 原创: ⊿若有差错,请来函更正』
“油爆双脆”是山东历史悠久的传统名菜。[旅游联盟2013-9-27提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
相传此菜始于清代中期,为了满足当地达官贵人的需要,厨师以猪肚尖和鸡胗片为原料,经刀工精心操作,沸油爆炒,使原来必须久煮的肚头和胗片快速成熟,口感脆嫩滑润,清鲜爽口。[旅游联盟2013-9-27提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]该菜问世不久,就闻名于市,原名“爆双片”,后来顾客称赞此菜又脆又嫩,所以改名为“油爆双脆”。[旅游联盟2013-9-27提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]到清代中末期,此菜传至北京、东北和江苏等地,成为中外闻名的山东名菜。[旅游联盟2013-9-27提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]